Hace unos meses camino de Granada decidí hacer una visita a mis compañeros de gremio Jose Luis Hernández y Adolfo Hernández de la pastelería Maritrini en Almuñecar.
Jose Luis Hernández, maestro pastelero de Maritrini se ha presentado a concursos del nivel de MMAPE 2007 y selección española del World Chocolate Masters.
Maritrini es una empresa familiar desde 1969 de la que actualmente se encargan Jose Luis y Adolfo. Fue un placer poder conversar con ellos sobre el mundo de la pastelería y que dedicaran parte de su tiempo en mostrarme toda la clase de variedad de pastelería que elaboran tanto tradicional como innovadora. Desde piononos de santa fe, hasta tartas de semifrios y bombonería.
Me dieron a probar algunos pasteles, por su puesto casi todos de chocolate. Los contrastes de sabores, presentación y calidad de materia prima artesanal hacen que su obrador sea uno de los mas reconocidos en el panorama de la pastelería andaluza.
La verdad es que me llena de energía hablar con gente de tantos años de experiencia en el mundo de la pastelería y que tengan esa gran inquietud por seguir aprendiendo tanto como me pasa a mi.
En Maritrini podréis encontrar una gran variedad de mezcla de sabores, entre ellas chocolate y fruta (uno de mis preferidos) También me regalaron una caja variada con sus bombones artesanales y la cual voló en cuanto llegaron a mi casa.
He podido concursar con Jose Luis en el concurso del pastel mosto de Umbrete y con Adolfo en el concurso andaluz de san valentin, estar con ellos en el obrador y poder charlar sobre sus elaboraciones presentadas a estos concursos me hace coger un poco más de base para mis próximas presentaciones. Me encanta aprender cosas nuevas de grandes maestros pasteleros.
Como siempre he subido las fotos a mi galería de flickr para que disfrutéis visualmente de ésta fantástica pastelería. Quiero agradecer desde aquí a Jose Luis y Adolfo por el buen trato que me ofrecieron y el tiempo invertido en mi visita. ¡Espero que nos veamos pronto! ¡Gracias!
hello…im a commis patissier from malaysia…found your site on youtube…love all those video u made…and feel free to drop by my blog too;-0..and lastly what the song you use for the video chocolate master 2008 on you tube…i love the song so much…makes me so wan to create more pastry..;-) thanks
It’s great to find someone interested in my blog from Malaysia. Leave me your blog and I’ll be grateful to take a look at it and keep in touch!
Thanks 🙂
sure…..glad to found another chocolate lover….;-0 www. patissierjourney.blogspot.com….if u have face book ..add me at koichong8@hotmail.com thanks and nice to meet u…good effort for all the video and info about chocolate 😉
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Una verdadera lastima que este tan lejos de tan maravillosa ciudad y con tantos maestros dedicados a la artesanía.
Como profesional de este noble oficio os deseo lo mejor.