Tarta de toblerone – Vídeo receta

Amantes del toblerone y las tartas deliciosísimas ¡tenéis que probar esta receta! Para mi es una de las tartas perfectas para un domingo por la tarde con un buen café y buena compañía… 😀 Esta tarta toblerone, tiene su historia, y es que tengo a alguien muy cercano que adora esta chocolatina. A mi nunca me ha llamado mucho la atención, pero es curioso que a las personas que conozco que les gusta el toblerone, realmente son unos fanáticos ¡y quieren millones de recetas que sepan a eso! 😉

Aparte de esta vídeo receta la cual es muy fácil para preparar en casa, hoy os traigo también una técnica básica en pastelería, algo que me preguntáis mucho y que además, he visto que muchos cometéis el mismo error en casa… ¡Hablo de vuestros platos! ¿platos? ¡ajá! Porque es complicado presentar una tarta en un plato limpio cuando se tiene poca experiencia en el mundo pastelero. Así, que he hecho un vídeo para mi lista de reproducción en YouTube de “Técnicas básicas en pastelería” llamada: “Como decorar una tarta sin manchar el plato” 😉 ¡Espero que os sirva!

La receta original de este bizcocho es de mi compañera y gran Chef Betina Montagne de la pastelería La Blanca en Barcelona. Hace un par de años asistí a unos cursos con ella donde aprendí recetas increíbles, fáciles, buenas y sobre todo “tuneables” como yo las llamo. Partiendo de la base de un bizcocho base con leche evaporada que usa Betina para sus magníficas tartas, conseguí esta delicia de bizcocho de toblerone que terminó siendo una deliciosa tarta toblerone como estáis viendo ^_^

RECETA TARTA TOBLERONE (Para molde de 18cm)

40g Aceite de oliva

20g Aceite de girasol

180g Harina

1 Sobre de levadura química (tipo Royal)

4 Huevos medianos a temperatura ambiente

250g Leche evaporada (Pulsa aquí para ver la información en la Wikipedia si no sabes lo que es) Podéis encontrarlo en el Lidl sin problemas

250g Toblerone fundido (Para fundirlo uso la misma técnica que cuando fundo el chocolate normal, pulsando aquí puedes ver un vídeo paso a paso)

100g Azúcar

Horno 175°C 45m-60m Para saber si está hecho, pincharemos en medio del bizcocho con un palillo, si sale limpio, estará listo. Recordar siempre que antes de meter el bizcocho el horno tiene que estar precalentado.