Tarta de arroz con leche y frangipane. Vídeo receta

Si me seguís desde hace un tiempo, ya sabéis que yo en mi cocina lo uso absolutamente todo. Pocas cosas, tanto en casa como en el trabajo, se me echan a perder. Hoy comparto con vosotros una receta que lleva mucho tiempo en mi recetario y que como siempre, la he ido perfeccionando con el paso de los años. Esta receta la hice por primera vez en mi vida cuando estudiaba pastelería (¡Con 16 años!¡Cómo pasa el tiempo!) y desde entonces, se me activó un chip interno para utilizar siempre todo en el obrador, porque con esta receta me di cuenta de que con un poco de imaginación y ganas, salen cosas ricas ¡y además de aprovechamiento!

Espero que os guste, al final del vídeo os digo otra combinación que me encanta, si vosotros probáis nuevas combinaciones en casa ¡decírmelo! Ya sabéis que tanto por twitter, como por facebook o instagram, podéis enviarme vuestras fotos o dejarme comentarios sin ningún problema! 🙂

RECETA TARTA DE ARROZ CON LECHE Y FRANGIPANE (Para un molde de 28cm)

PARA EL RELLENO

500g Arroz con leche. Aquí puedes ver mi receta en vídeo paso a paso.

5 Huevos medianos

100g Frangipan (aproximadamente)*

PARA EL FRANGIPANE*

1) Poner la mantequilla en pomada, es decir, un poco blandita. O bien la usáis a temperatura ambiente o la metéis unos 5 o 10 segundos en el microondas.

2) Para mezclar si usáis máquina poner el gancho o pala, si lo hacéis a mano, usad una lengua de silicona o cuchara de madera, no uséis varillas que se os hará una bola dentro  Ponemos la almendra tostada, la harina, el azúcar y la mantequilla y mezclamos bien.

3) Agregamos el huevo y seguimos mezlcando.

4) Agregamos el chupito ya sea de ron o de leche y terminamos de mezclar.

PARA LA MASA SUCREE PARA LA BASE

El paso a paso podéis verlo aquí. Si quieres más información sobre las masas quebradas, pulsa aquí. 

Y las cantidades para esta tarta son las siguiente

Precalentar el horno a 200ºC durante 10 minutos. Hornear la base con los garbanzos durante 15 minutos y luego bajar el horno y hornear la tarta con el relleno a 175ºC durante 40 minutos.