Como ya sabéis continuo trabajando por tierras italianas. Hace pocos días hemos metido en vitrina el famoso dulce alemán Strudel. Aquí os pongo fotos.
Y como no, lo hemos hecho en versión chocolateada. ¡Ahora está mucho más bueno!
Aún tengo que perfeccionar del todo la receta, en cuanto la tenga lista la pongo aquí.
Pinta bien el de la foto. Yo en Alemania lo probé ( de manzana) y está bien. Pero uno que me encantó lo probé en Luzerna (Suiza) y estaba de rechupete, pero era distinto al Alemán. Llevaba otros ingredientes distintos siendo el ingrediente principal el queso.
Este lleva dentro manzanas, mermelada y pasas remojadas con un poco de vino dulce. Yo el strudel alemán que he probado es muy diverso a este que he hecho, está muy bueno pero no deja de ser diverso al alemán,aún tengo que mejorar la receta.
Un saludo!
Yo lo he preparado con bizcocho rallado seco, pasas, ralladura de limón, un poco de ron, canela, azúcar moreno y por supuesto con la manzana, muy rico. En la foto es hojaldre? porqué tambien lo he visto con pasta philo, lo que no se si para vitrina tendria mas vida util el producto. Es mas delicada. pero tiene muy buena pinta…
chaooo….
No es hojaldre, por eso digo que tengo que mejorar la receta, es una masa muy buena y generosa a la hora de estirar pero la próxima vez le daré algunas vueltas como un hojaldre para ver si el resultado es más similar que el del strudel original.
Este dentro tiene, mantequilla estendida por la masa, manzana, panrallado con mantequilla y vainilla, pasas en vino dulce y mermelada de albaricoque. Luego una vez cocido lo cubro de mermelada de albaricoque por encima y lo cubro con el glaseado de chocolate.
Un saludo!
Hola Esther, llegue a tu blog por la cocina de mi casa y felicitaciones !!! tienes una recetas estupendas y una mano espectacular, todo una delicia, me gustan muchos las cosas dulces y el chocolate, la verdad que hace rato que estoy paseando por tu cocina y es un placer, un saludo, daniela
Pingback: ¿Cómo hacer tubos de chocolate? | Chocolatisimo
Podes enviarme una foto de un strudell completo estoy trabajando una variedad para el día de los santos es un strudell relleno de calabaza y chilacayote es de la misma familia de la calabaza.
bravísimo!
qué pintaza!