Rocky Road de Lotus ¡Fácil y delicioso!

Para los amantes de la pastelería inglesa, hoy os traigo una nueva receta de Rocky Road ¡pero esta vez con Lotus! 🙂 Hace ya tiempo os dejé mi receta base de Rocky Road, que se hace en un momentito, aguata bien y no hay niño que se resista (ni adulto goloso :P) Pues hoy esta versión con Lotus os va a encantar.

 

RECETA ROCKY ROAD LOTUS

Ingredientes: ⁠
🔷450g Chocolate con leche⁠
🔷50g Chocolate negro⁠
🔷200g Mantequilla sin sal en pomada⁠
🔷85g Golden Syrup o miel⁠
🔷130g Crema Lotus templada⁠
🔷110g Galletas Lotus trituradas⁠
🔷70g Nubes de chuchería ⁠

Topping:⁠
🔷250g Chocolate con leche⁠
🔷100g Chocolate negro⁠
🔷Galletas Lotus rellenas para poner por encima⁠
🔷Dulce de leche a gusto para poner por encima⁠


1) Fundir los dos chocolates en el microondas en intervalo de 30s en 30s. ⁠
2) Incorporar la mantequilla, mezclar y llevar al microondas en intervalos de 15s en 15s hasta que se integre⁠
3) Poner el Golden Syrup o miel y mezclar⁠
4) Poner la crema Lotus, mezclar y llevar al microondas en intervalos de 20s en 20s. Al sacarlo fuera, varillear con energía para que todo se una bien⁠
5) Agregar las galletas trituradas y las nubes, mezclar y poner en un molde de silicona de 24x20cm y llevar a la nevera hasta que endurezca.⁠
6) Una vez endurecido, fundir los chocolates juntos en el microondas y poner por encima del Rocky Road, extender y poner las galletas⁠
7) Llevar a la nevera hasta que endurezca, desmoldar y cortar con un cuchillo pasado por agua muy caliente y seco en cada corte⁠
8) Para terminar, un poco de dulce de leche por encima ¡y a comer! ⁠

Reservar en la nevera en un tupper y consumir antes de dos semanas ❤⁠

 

¡Espero que os guste!

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