Hoy os traigo una maravilla de tarta que tiene como base mi bizcocho de chocolate sin gluten favorito. ¡Mi layer caker sin gluten de chocolate y queso! Ha sido una receta muy pedida y que he subido a la suscripción mensual chocolatisimo gratis para todos los suscriptores y he dejado en mi catálogo de cursos online de pastelería como receta individual.
Con motivo del #blackfriday y temporada de Navidad, tenéis este curso individual en mi catálogo con el 20% de descuento hasta el 9 de enero ¡Si quieres regalárselo a alguien tan solo tienes que escribirme!
En este curso individual aprenderás a realizar un delicioso bizcocho de chocolate sin gluten con mousse de queso, mousse de chocolate, mermelada de frambuesa y ganache de chocolate. Además de la creación de esta tarta sacaremos una más extra donde para una mejor organización ¡sobre todo en estas fechas tan señaladas! 🙂
Temario del curso individual Layer caker sin gluten
Aprenderás mis trucos, consejos y técnicas para el montaje y organización de esta delicia de tarta. Cualquier duda que te surja, me tienes vía email para lo que necesites con ayuda personalizada en menos de 24h dentro del horario laboral.
Bizcocho de cacao Layer cake sin gluten
– Para realizarlo con alguno de estos tres mixes; Harina Gallo Mix sin gluten, Schär Mix Repostería, Dovesfarm Gluten free plain flour.
– Trucos y consejos para manejar un bizcocho sin gluten
– Igualar bizcochos layer cake para su montaje
Mousse de queso
– Mousse de queso aireada con diferentes proporciones por si la haces en layer cake o en formato tarta. Con la receta del vídeo hacemos una tarta extra para tener de reserva.
Mousse de chocolate
– Aprende a hacer una receta de mousse de chocolate muy fácil y con pasteurización de yemas en casa con total seguridad.
Ganache de cubierta
– Con esta maravilla de receta tendrás mayor facilidad para cubrir tartas ya que por su textura, no tiene mucho aire y evitaremos las burbujas a la hora de alisar. Perfecta para principiantes y personas con experiencia.
Decoración bordes de oro
– Aprenderás una técnica básica de decoración que hará lucir tus tartas de una manera super elegante.
Recuerda que este curso online tiene un descuento especial para los Alumnos de la Academia online de pastelería Chocolatisimo así como para personas desempleadas o en ERTE. ¡Escríbeme para más información!
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