Pastelería helada ¡Nuevo curso online en Chocolatisimo!

¡Hola a todos!

Como ya sabéis en 2019 salió a la luz el maravilloso curso online de heladería artesanal casera, el cual cuenta con más de 65 receta entre helados y sorbetes y donde además se ha ido actualizando su catálogo con el paso de los años ¡Y ahora en junio más recetas nuevas! 🙂

Así que estoy muy contenta de anunciar que tras mucho trabajo y millones de pruebas pasteleras ¡se abren hoy mismo las inscripciones de este nuevo curso online de pastelería helada! Si eres amante de mundo de la repostería y la heladería ¡este curso es para ti!

 

¡PULSA AQUÍ PARA APUNTARTE!

Este curso online cuenta con un precio de promoción de lanzamiento con plazas limitadas ¡No te quedes sin la tuya! Además si eres alumno del curso online de heladería, o de la academia o suscriptor o persona desempleada en ERTE ¡tienes descuentos especiales! Puedes verlo en preguntas frecuentes en la página del curso online.

Si eres nuevo en mis formaciones online y no sabes cómo funcionan mis cursos, cuánto duran y demás dudas, pulsa aquí para leer toda la información.

Si te gustaría saber más sobre el mundo de la heladería, tienes esta entrevista que me hicieron para el podcast de Simo Filip, Escuela de Repostería sobre el mundo de los helados. Puedes escucharlo en diferentes sitios, pulsa aquí para verlo.

Información del curso online de pastelería helada

Si te has hecho el curso principal de heladería artesanal casera y quieres seguir ampliando tus conocimientos ¡este curso es para ti! En este curso seguirás conociendo el mundo helado pero esta vez de la mano de la pastelería.

Por primera vez este curso tendrá un formato nuevo y diferente para todos, donde cada semana podrás ir viendo  por los Stories VIPS algunas elaboraciones y participar en las encuestas para ampliar este curso 🙂

Temario

  • Helados y sorbetes base con los que te guiarás para todo el recetario del curso

Arctic roll de vainilla y frambuesa

  • Helado de vainilla
  • Bizcocho enrollable
  • Helado en molde
  • Montaje y corte

Sandwich de nata

  • Helado base de nata
  • Galleta para el sandwich
  • Corte de galleta
  • Montaje y presentación

Helado napolitano

  • Helado de fresa
  • Helado de vainilla
  • Helado de chocolate
  • Montaje, corte y presentación

Glaseados para helados en palitos o tartas

  • Baño de colores
  • Baño de limón y almendras
  • Baño de avellanas
  • Baño exótico
  • Baño de brillo transparante
  • Baño negro
  • Baño de gianduja de avellanas

Tu primera tarta helada

  • Helado y montaje en molde
  • Bizcocho base
  • Glaseado

Tarta Comtessa

  • Helado base
  • Lascas de chocolate
  • Nata para congelación
  • Montaje de tarta tradicional
  • Presentación y corte

Tarta Alaska

  • Bizcocho de almendras
  • Combinación de dos helados
  • Merengue italiano especial congelación
  • Montaje, presentación y corte
  • Diferentes maneras de presentación (manera profesional en restaurante y en casa)

Tarta helada exótica con glaseado de frambuesa

  • Bizcocho de coco
  • Nucleo de mango
  • Helado de coco
  • Mousse helada de limón
  • Glaseado de frambuesa
  • Toffee maracuyá y chocolate con leche

Tarta helada selva negra

  • Bizcocho de chocolate
  • Helado de nata y queso
  • Almíbar de cerezas
  • Helado de chocolate 70%
  • Coulís de cereza

Individuales de limón

  • Helado de lemon curd
  • Bizcocho de almendras y cítricos
  • Glaseado de chocolate blanco

Postre helado tiramisú en plato

  • Helado de mascarpone
  • Helado de chocolate y marsala
  • Streusel de cacao
  • Gelatina de café
  • Aire de leche y cacao

Estas recetas se actualizará su contenido más adelante:

  • Vaso helado con texturas – Chocolate y naranja
  • Vaso helado con texturas – Con frutas
  • Helado frito
  • Helado de coco y ron blanco
  • Helado con praliné de cacahuetes y con praliné casero

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One Comment

  1. Pingback: Masterclass de pastelería en Chocolatisimo | Chocolatisimo

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