Pan de maíz / Cornbread muy fácil

Aquí os traigo esta deliciosa receta de pan de maíz (el famoso Cornbread) que es muy fácil de hacer y queda delicioso. Además podéis hacerlo sin gluten y no hay problema.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⁠
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⁠

Molde 25x20x4cm⁠


Ingredientes secos⁠
🔸120g Harina de maíz (Polenta) Yo uso la de la marca Mulino Marino que es deliciosa⁠
🔸120g Harina de trigo ( para gluten free se puede sustituir por la harina sin gluten de la marca DOVES + 1 cucharadita de xantana)⁠
🔸1 Cucharadita levadura⁠
🔸1/2 Bicarbonato⁠
🔸1/8 Sal⁠
🔸55g Azúcar⁠
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⁠
Ingredientes húmedos⁠
🔸30g Miel⁠
🔸2 Huevos medianos⁠
🔸120g Mantequilla fundida⁠
🔸240g Buttermilk*⁠
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⁠
*Buttermilk:⁠
240g Leche entera templada unos segundos en el microondas, poner una cucharada de zumo de limón y dejar 20m. Si tenéis buttermilk ya de bote, podéis usar ese, si no, esta es la manera de hacerlo en casa.⁠
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⁠
🔸35g Mantequilla fundida para poner al salir del horno⁠
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⁠
👉🏻Precalentar el horno a 200C calor arriba y abajo sin aire⁠
👉🏻Mezclar los ingredientes secos⁠
👉🏻Agregar uno a uno los ingredientes húmedos⁠
👉🏻Mezclar bien y meter en el molde forrado⁠
👉🏻Hornear a 200C por 25-30m, hasta que pinchemos y salga limpio.⁠
👉🏻Pincelar con la mantequilla fundida al salir del horno⁠
👉🏻Dejar reposar 30-40m antes de comer ⁠
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⁠
🤗Una vez frío reservar en un tupper cerrado fuera de la nevera, aguanta bien hasta tres días. Sirve para acompañar tanto comidas saladas como dulces y la combinación con cosas picantes también es genial 🤤⁠
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⁠
¡Espero que os guste! ⁠

Escribir un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.