Muffins veganos y sin gluten súper esponjosos

¡Hola hola Oompaloompis!

Hoy os traigo estos muffins de Plátano veganos y sin Gluten: ¡Irresistibles y Deliciosos! Además los he hecho con la freidora de aire pero os dejo también la opción de horno.

La repostería vegana y sin gluten puede sonar desafiante, pero en realidad es una maravillosa oportunidad para experimentar con ingredientes nuevos y diferentes. La repostería vegana elimina todos los productos de origen animal, mientras que la repostería sin gluten evita el trigo y otros granos que contienen gluten. Juntos, crean recetas que no solo son deliciosas sino también aptas para personas con diversas necesidades dietéticas. Como muchos sabéis, me encanta explorar estas alternativas para ofreceros opciones que puedan disfrutar todos 🙂

Estos muffins son perfectos para cualquier momento del día y lo mejor de todo es que son súper fáciles de hacer. Os dejo un vídeo paso a paso para que podáis seguir la receta sin problemas. ¡No te la pierdas!

Aquí tienes el vídeo paso a paso:

 

Receta para 8 cápsulas

  • 140-160g plátano maduro
  • 100 Azúcar morena
  • 1 Cucharadita vainilla
  • 1/2 Cucharadita canela
  • 60g Leche vegetal (puedes usar sin lactosa si no tienes problema)
  • 30g Aceite de girasol

Secos

  • 125g Harina sin gluten*
  • 1/4 Cucharadita Goma Xantana (si tu levadura ya lleva, no se la pongas)
  • 1 Cucharadita levadura
  • ⁠1/4 Cucharadita bicarbonato
  • 60g Chips de chocolate negro
  • Chips de chocolate para poner por encima

👉🏻 Medidas cápsulas 6,5cm x 4cm

*Harina sin gluten: Tengo esta receta probada con las siguientes harinas y funciona bien. ⁠

Freidora de aire: Hornea por 155C 12m, pinchamos con un palillo para ver si están hechos

Horno: 175C calor arriba y abajo sin aire entre 20-25m (en mi horno suelen ser 22-23m)

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