Mis propósitos de año nuevo

Como todos los años, recibo emails y sms de mis amigos con sus propósitos de año nuevo. Todo el mundo se propone millones de cosas que hacer al siguiente año, pero que un gran porcentaje de ellos lo suelen dejar a mitad. Yo soy la primera que me incluyo en esta lista en muchas de las cosas que me propongo 🙂

Este 2008 ha sido un año en el que he aprovechado para avanzar muchísimo en mi terreno profesional y personal. He trabajado horas infinitas, en muchísimos sitios sin cobrar tan sólo por el hecho de aprender cosas nuevas, en mi estancia en Italia el martes que era mi día libre cogía un autobús para Roma a las seis de la madrugada con tres horas de viaje por delante tan sólo para ir a trabajar gratis a una pastelería donde he aprendido técnicas impresionantes, y a las ocho de la tarde volver a montarme en el autobús de vuelta a mi pueblo para el día siguiente ir a mi trabajo de siempre en Yogui. Mis prácticas de mi módulo durante tres meses en la pasticceria DiMarco en el 2007 y parte del 2008 donde pude practicar la pastelería sin gluten, ¡increíble!  En todas las ciudades que he visitado por Italia, me hacía un tour pastelero hablando con los dueños de los diferentes negocios, algunos increíblemente amables y otros no tanto como esperaba.

Hacer este año mi primer campeonato a nivel nacional me ha dado fuerzas para querer más y más, ya tengo mi calendario organizado para el 2009. Abrir chocolatisimo.com y poder compartir con vosotros todas mis aventuras relacionada con este mundo, es increíble. Lo que empezó con un pequeño blog de principiante donde publicaba mis trabajos y pequeños pasos en este mundo a tener un dominio propio con miles de visitas semanales y emails de distintas partes del mundo, es algo sorprendente que me llena de ilusión para seguir adelante. Gracias a todos por vuestro apoyo y confianza en mi y  en chocolatisimo. Gracias a todo esto también he podido crear este año mi galería de chocolatisimo en flickr , el youtube , un grupo en el facebook y seguimiento de chocolatisimo por  el twitter.

Gracias en especial a mi hermano Manuel por el soporte de la página, las millones de horas trabajando juntos para chocolatisimo vía skype cuando yo estaba en Italia y él en Málaga, las horas de su tiempo que invierte en ayudarme y aconsejarme ¡No sé que haría sin ti clon! (es que nos parecemos mucho) . En general gracias a todos los que me habéis ayudado de una manera u otra a mejorar chocolatisimo.  Mejoras, ideas, merchandising, motivación… ¡G R A C I A S!

Todos mis viajes realizados durante el año para visitar a familiares y amigos, son recuerdos maravillosos que me llevo de este 2008. Estoy muy satisfecha con este año.

Una vez más me replanteo mi nuevo año, la de cosas nuevas que quiero hacer y las cosas que no hice este año para intentar hacerlas en el 2009. Mis propósitos de este año:

Aprender Francés, irme a vivir a Francia, hacer cursos de chocolate artístico y chocolatería en general, aprender más sobre restauración y vinos, realizar cursos en Lenôtre, CacaoBarry, Valrhona, Oliver Bajard, Castalimenti… Realizar un curso intensivo de bellas artes para empezar a modelar en chocolate, aprender sobre los editores de vídeos, ordenar mis recetarios que aunmentan por semana, sacarme el carnet de conducir, no trasnochar tanto y respetar mis horas de sueño, seguir avanzando con la guitarra y aprender algo de creación musical, visitar las pastelerías más importantes del mundo, viajar a japón, aprender pastelería de otras culturas, hacer un pequeño tour por Alemania, buscar cursos para hacer sobre nutrición, hacer cursos de heladería…  y sobre todo, salud para mi familia y para mi y así en el 2009 cumplir mis propósitos y muchas cosas más.

¡Feliz año nuevo a todos!

6 Comments

  1. Esther que envidia me das, me parece fantástico lo que haces para ir aprendiendo más y más cosas, ya me gustaría 🙂

    He visto demasiadas cosas, quizás no todas para el año que viene, pero con el tesón que tienes las irás sacando poco a poco seguro.

    Te deseo lo mejor para el 2009.

    Un saludo repostera.

  2. Aprovechar para desearte a ti y a todos los blogueros Felices Fiestas.

    Un abrazo.

  3. Y yo que pensaba que se me acumulaban las tareas? Pero bueno, vas a estar totalmente hiperactiva para el 2009. Por cierto, entre tantas actividades encontraremos tiempo para el cafelito pendiente? jaja.
    Ojala se cumplan todos tus deseos, con lo que trabajas, te lo mereces.
    Millones de besos sin gluten guapa

  4. Feliz año bonita!! qué post más intenso, nada más pensar en todo lo que te propones…¡estoy reventada! xD. Bueno, como he leido por algun que otro comentario…es cierto, que son muchas cosas, y que probablemente no te de tiempo a hacerlas todas durante este año entrante pero,.. no importa el tiempo que tardes en hacerlas, la cuestión es que se hagan más tarde o más temprano, y tú lo conseguirás, seguro!, sólo tienes que tener muchas ganas (que las tienes, sin duda) y ser constante!. un beso enorme y nos vemos en un par de semanitas escasas…! te quiero wapa!

  5. Maria tus propósitos del 2009 no me los digas, que luego a mitad de año los dejas de cumplir! Aún recuerdo el año pasado… 😉 Un beso enorme guapa, nos vemos en breve!

  6. joer, casi na lo q quieres hacer.
    Si te da tiempo a hacer la mitad, ya te puedes dar por satisfecha…. Lo más importante es salud para todos, y lo demas antes o despues ya ira llegando.
    Besos y q se cumplan todos tus deseos antes o despues…

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