Si estás buscando una deliciosa receta de madgalenas sin gluten y sin lactosa que además queden esponjosas y deliciosas ¡esta es tu receta! 🙂
La compartí hace unas semanas en mi nueva cuenta de Instagram donde irán todas las recetas “SIN” Pulsa aquí para seguirme en mi nueva cuenta y no perderte nada. ¡Y ya la tienes aquí en el blog para que no se te pierda!
➡️ Receta para 12 magdalenas
🔷4 Huevos medianos
🔷1 Ralladura de naranja
🔷170g Azúcar
🔷1 Cucharadita y media de vainilla (opcional, si se la ponéis se agrega al final de la elaboración)
🔷150g Mantequilla sin sal sin lactosa o margarina (Más de un 73% de grasa)
🔷50g Leche sin lactosa o vegetal o yogur de soja
Ingredientes secos
🔷200g Harina sin gluten*
🔷45g Maicena (Almidón de maíz)
🔷12g Levadura para bizcochos
- Fundir la mantequilla en el microondas en intervalos de 10s y reservar para que pierda calor
- En la KitchenAid o robot de cocina con las varillas, montar los huevos con la ralladura y cuando empiece a espumar, agregar poco a poco el azúcar hasta que tripliquen los huevos su volumen.
- Sin parar las varillas, agregamos la mantequilla poco a poco (no te preocupes si la mezcla se baja un poco)
- Agregamos unas cucharadas de los ingredientes secos, seguimos mezclando, agregamos la leche y terminamos de poner el resto de los ingredientes secos poco a poco
- Llevamos la mezcla por una hora a la nevera
- En un molde de cupcakes, ponemos las cápsulas y rellenamos las 3/4 partes y ponemos un punto de azúcar y llevamos al horno
- Una vez salgan del horno, dejar enfriar por completo antes de comerlas.
- Guardar en un tupper cerrado y consumirla antes de tres días
➡️ Horno precalentado a 200C calor arriba y abajo sin aire y hornear a esta temperatura entre 15-18m.
*Harina sin gluten: Tengo esta receta probada con las siguientes harinas y funciona bien.
👉🏻Mix sin gluten de @pastasgallo
👉🏻Mix C – Repostería de @schaersingluten_es
👉🏻Aquí en U.K. Doves Farm Gluten Free Plain Flour @dovesfarm
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