Magdalenas con moño, las tradicionales de siempre. Vídeo receta

Con este post inauguro la nueva sección en mi canal de YouTube de “Repostería tradicional” donde cada martes publicaré una vídeo receta. ^_^

Hoy tocan ¡magdalenas con moño! las de toda la vida, las tradicionales al 100%, las que recuerdan a casa, hogar y niñez.  Hace un par de años publiqué una receta de magdalenas que me encanta, pero no son tan tradicionales, son más esponjosas y se conservan blanditas durante más tiempo porque llevan miel. Aquí podéis encontrar la receta. Os animo a realizar la que más os guste; a mí me encantan las dos. 🙂

RECETA MAGDALENAS CON MOÑO (Tradicionales) Receta para 12 magdalenas

3 Huevos medianos a temperatura ambiente

165 g Azúcar

50 g Leche entera a temperatura ambiente

125 g Aceite de oliva de buena calidad (yo uso Oro de Bailén podéis encontrarlo en el Carrefour)

250 g Harina de repostería

12 g Levadura química (tipo Royal)

1 Ralladura de limón

Horno: 230°C calor arriba y abajo durante 15 minutos.

Tres cosas muy importantes a tener en cuenta:

  1. Usar un buen aceite de oliva es imprescindible, a mayor calidad en el aceite de oliva, mayor calidad de magdalena tendremos.
  2. Tener el horno precalentado antes de meter las magdalenas.
  3. Dejar reposar la masa de las magdalenas. Si guardamos la masa en la nevera para hacerlas al día siguiente es MUY IMPORTANTE meter la masa en el microondas en intervalos de 20 segundos hasta que esté tibia, así cuando la metamos en el horno subirán sin problemas. Si la masa está muy fría y el horno muy caliente, les costará subir o incluso saldrán con una forma un poco rara…

Si te ha gustado la receta, tienes alguna duda o quieres comentarme alguna cosa ya sabes que puedes hacerlo aquí en el post o en mi canal de YouTube. 🙂

11 Comments

  1. Hola Esther
    Me encanta la receta pero… hasta dentro de un par de meses no tengo horno.
    ¿Existe la posibilidad de hacer magdalenas al microondas, como los mugcakes?
    Gracias
    Nerea

    • Hola Nerea

      Pues supongo que existen recetas, pero la verdad es que no conozco ninguna, así que no puedo decirte 🙂

      Un abrazo!

  2. Gracias, Esther. Ahora empezaré a hacer las magdalenas normales en un horno fuera de casa. Para casa me he comprado unos mugcakes gigantes, a ver cómo me salen.
    Chocobesos

  3. gracias esther

  4. Que pintaza tienen. Probaremos la receta seguro. Gracias 🙂

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  8. hola Esther alguna recomendación sobre levadura química? alguna marca en concreto que sea super buena? o componentes que deba llevar? esque de unas a otras hay mucha diferencia. un saludo y gracias

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