Demostración de Josep Mª Ribé en ChocoMad

Josep Mª Ribé forma parte del equipo de Aula Chocovic desde el 2001. Campeón del CANJOP 2004 (Campeonato Nacional De Jóvenes Pasteleros) y MMACE 2005 (Mejor Maestro Artesano Chocolatero Español) TROFEO LLUIS SANTAPAU, máximo galardón de la chocolatería española.

Josep Mª Ribé nos presentó en el Chocomad “El chocolate y sus técnicas” elaborando un bombón de naranja y azafrán y un tubo de chocolate blanco relleno de mousse de chocolate y frutos rojos.

En mi galería de flickr podéis ver las fotos de la demostración de Josep Mª RIbé.

La semana después de terminar el ChocoMad Josep Mª Ribé hizo una demostración aquí en Sevilla, pronto publicaré sobre ello.

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