¿Cómo hacer tubos de chocolate?

He recibido varios emails preguntándome como hacer tubos de chocolate. Aquí os lo explico paso a paso y con serigrafía para chocolate.

Lo que hay que tener a mano es: Papel de acetato (duro o blando, el que os sea más fácil para trabajar) ó serigrafía de chocolate como yo he usado para hacer estos. Una manga pastelera con chocolate atemperado y una espátula pequeña para extender el chocolate.


Una vez se haya enfriado, el dibujo quedará plasmado en el chocolate al retirar la lámina. Es IMPORTANTE esperar a que se enfrie bien, ya que si lo quitamos antes de que el chocolate se haya enfriado no habrá dado tiempo a que el dibujo se quede en el chocolate.

Una vez hecho el tubo lo podéis usar para postres individuales, decoración o lo que más os guste. Yo hice las tiras más finas y con cobertura negra  lo usé de decoración para el Strudel de chocolate.

17 Comments

  1. En el post parece facil, voy a intentarlo, pero con lo manazas que soy a ver lo me sale !

  2. sofia carrasco

    Hola!muy interesante tu pàgina, hay muchas cosas lindas, pràcticas e interesantes.Quisiera saber…(si es posible)…cuàl es el procedimiento para obtener la serìgrafìa en acetato para decoracònes en chocolate, porque he buscado por medio del internet pero especìficamente de esto no puedo encontrar informaciòn.Se los agradecerìa mucho si me pueden ayudar con esta informaciòn.
    Gracias y saludos
    Sofìa Carrasco
    Artista plàstica

  3. Hola Sonia

    Podrás encontrar sedigrafia para chocolate en almacenes de pastelerías o tiendas especializadas por internet.

    Siempre puedes preguntar en algunas pastelerías cercas de tu casa para que te informen de donde están esos almacenes.

    Un saludo

  4. Pingback: Como decorar un bombón con serigrafía | Chocolatisimo

  5. Adriana Rodriguez

    Hola. me parece super interezante la tecnica de la serifrafia sobre el chocolate, pero como la hago?? es solo acetato con tinta vegetal?? me sirve la impresora de la casa??? o tengo que tener alguna maquina en espercia, para eso… gracias por tu respuesta

  6. Hola Adriana

    Yo nunca he hecho serigrafia en casa así que no te puedo ayudar en esto, lo que si te puedo decir es que preguntes en el almacén de pastelería donde vayas a comprarlo.

    Un saludo!

  7. pilar delgado

    Muy buena la receta del brillo de chocolate, asi como las demas.
    Quisiera hacer un “tronco de noel” con base de chocolate y relleno de trufa. Te agradecere mucho una buena receta. Gracias.

    Feliz Navidad
    Saludos Pilar

  8. Hola Pilar

    Ahora mismo te envio a tu email una receta 🙂

    Saludos!

  9. Cristina Orozco

    Hola me gustaría saber si existe alguna forma de hacer serigrafia casera, o si existe alguna maquina que ayude a hacerla, muchas gracias.

  10. Hola es muy buena esta IDEA despierta mucho interes,me justaria me emviase el correo
    electronico donde pueda pedirlo, soy peruano
    me encantaria ponerlo en practica

    gracias.

  11. SHERLEY PLAZA (VENEZUELA)

    MUY INTERESANTE Y EXPLICATIVAS TUS RECETAS, LES FELICITO, DESEO APRENDER MAS SOBRE BOMBONES, GRACIAS
    SHERLEY PLAZA

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  13. Elsa´Peña

    Tambien quiero saber para que el chocolate tenga buen brillo, ya que en mi ciudad en esta época hay mucha hunedad, soy de Uruguay, Montevideo.Gracias Elsa

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  16. Pingback: Serigrafía en chocolate | Chocolatisimo

  17. Entusiasmada con tus recetas y lo mucho que se aprende con tu blog. ¡gracias por compartirlo! Intentaré hacer algunas cosas. Es fantastico!!!

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