Como decorar un bombón con serigrafía

Hay muchísimas formas de decorar bombones, en este caso para los bombones bañados he decidido utilizar serigrafía como ya hice en un post anterior explicando como se hacían tubos de chocolate.

El procedimiento es muy fácil. Recortaremos la lámina de sedigrafía en pequeños trozos del tamaño del bombón. A continuación bañaremos el bombón en el chocolate atemperado.

En este caso explico como sería haciendo el baño de chocolate a mano. Si utilizamos una máquina para recubrir chocolates, el paso de quitar el exceso de chocolate del bombón no la haríamos porque ya nos la hace la máquina.

Una vez bañado el bombón una o dos veces en el chocolate (depende del grosor que queramos darle) deslizaremos el tenedor por el borde del bol para quitar el exceso de chocolate y así evitar que cuando apoyemos el bombón en el papel de horno para dejarlo secar, no nos cree un cerco alrededor de éste.

Esperar unos cinco ó diez segundos antes de poner la serigrafía encima del bombón.

Una vez lo hayamos dejado enfriar correctamente, quitaremos la serigrafía y el dibujo quedará pintado en el bombón.

Si no dejamos enfriar bien, al quitar la serigrafía obtendremos un mal resultado como decoración.

Podemos hacerlo con cualquier tipo de bombón, yo en este caso usé una trufa con jengibre y un toque de brandy.

 

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22 Comments

  1. carolina torres

    hola quiero saber si tienes informacion sobre las maquinas impresoras que hacen este tipo de serigrafias cunato valen u quien las vende

    gracias

  2. HOLA:
    Me gusta aprender de sus experiencias y estoy muy interesada en saber donde puedo obtener las hojas de serigrafia y i puedo obtener su libro acerca de la chocolateria serigrafiada.
    Yo vivo en NEW YORK.
    MUCHAS GRACIAS Y EXITOS, DILIA

  3. Hola Dilia

    No tengo ningún libro y no conozco ninguno especifico en la serigrafia del chocolate.

    Puedes encontrar hojas de serigrafia en almacenes de pastelería o sitios especializados en chocolate.

    Un saludo.

  4. Camila Colombo

    me fué de gran ayuda tu explicación, gracias

  5. Quiero saber si tienen informacion sobre las maquinas impresoras que hacen este tipo de serigrafias quiero comprar una

    gracias

  6. Hola buenos dias estoy muy interesada en las maquinas de serigrafia para chocolate me gustaria saber donde las venden

  7. muchas gracias por las lindas ideas y enseñanzas,me gustaría aprender mas.muchas gracias

  8. alejandra

    hola te felicito yo trabajo cn chocolate y me puedes informar si esa maqui que utilizas serigrafia es la misma de imprimir fotos para tortas y chupetas.
    gracias
    turmero venezuela

  9. Alejandra Garrido

    HOLA:
    Quiero saber si tienes informacion sobre las maquinas impresoras que hacen este tipo de serigrafias cuanto valen y quienes las venden.

    Yo tengo la impresora para fotos en torta, me sirve para la serigrafias? Donde puedo obtener las hojas de serigrafia?

    Mil gracias
    Alejandra-Chile

  10. Beatriz Villegas E

    Hola me gustaría saber si tienes el nombre de algún almacén en Miami que vendan estas hojas de serigrafía y los moldes en policarbonato para los bombones rellenos
    gracias
    Beatriz

  11. astrid morales

    quisiera saber donde se compra el papel para impresion de las serigrafias.gracias.

  12. Maria Angela

    Para la persona que quiere el decorado de tortas, le comento que es el papel de arroz que se imprime en cualquier impresora solo que la tinta es comestible,se que se encuentra en Miami.

  13. Zohi eso se hace gracias a unos moldes que quitas uno de los lados para poner la lámina de serigrafía.

    En cuanto pueda subo imagenes. Un saludo

  14. Maria Patricia

    Hola Alvaro Benitez, yo tambien estoy en Colombia y estoy muy interesada en la serigrafia en chocolates. Mi correo es patricia.trejos@dulcesbellavana.com. Quiero saber si dictas cursos o puedes brindarme informaciòn general al respecto? POr favor avisame pronto y mil gracias

  15. Pingback: Serigrafía en chocolate | Chocolatisimo

  16. maria fernanda

    Alvaro como estas… yo tambien estoy interesadidima
    en la serigrafia para chocolates si haces cursos opuedes brindarme más informacion por favor escribeme gracias maria fernanda.

  17. Hola me gustaría saber si alguien sabe donde puedo comprar laminas de serigrafia o mandarlas a a hacer en Chile.

    Gracias

  18. Hola Fernanda

    Siento decirte que no conozco nada de serigrafía en Chile.

    Lo siento

  19. Hola estoy por viajar a New York y quisiera tener direcciones donde poder comprar moldes para bombones, figuras, papeles etc. Si alguien tiene esa informacion les estoy muy agradecida. Marita
    Tuve informacion sobre una en Brooklyn pero la perdi.

  20. Ese es un tipo de papel con dilce de sabor especial para decoraciones en chocolate, hay de varias figuras especialmete lo pueden encontrar en una tienda wilton o en USA.

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