Hoy os traigo una receta muy otoñal y para aquellos amantes del boniato como yo. Esta coca de boniato es perfecta para el otoño, para un buen desayuno en familia o para una merienda con los amigos 🙂 Además, aunque no tengáis mucha idea de hacer dulces en casa, ya veréis que esta receta es super super fácil ^^
Como siempre, podéis ver como queda esta coca de boniato al final del vídeo. Espero que os guste esta receta ¡Por aquí ha encantado! ^_^
COCA DE BONIATO (para un molde rectangular 24×20)
500g de boniato cocido
300g Azúcar
500g Harina de repostería
8 Huevos medianos
120g Aceite de oliva (Yo uso Oro de Bailén)
4 Sobres dobles de gasificante del mercadona
Un puñado de piñones y almendras para poner por encima.
Horno 180ºC 40-50minutos, calor arriba y abajo y sin aire.
Los dulces con boniato siempre quedan muy finos esta coca será toda una delicia.