Hace unas semanas os subí esta deliciosa receta en mi cuenta principal de Instagram ¡os la dejo aquí también para que no se os pierda! 🥳
Prefermento. Mezclar todo bien y dejar que doble su volumen, en una temperatura de 23C-24C en menos de 3h lo tendréis.
🔹50g Agua templada
🔹3g Levadura seca
🔹10g Azúcar
🔹50g Harina de gran fuerza
Mezclar primero:
🔹4 Huevos medianos temperatura ambiente
🔹70g Azúcar
🔹4g Levadura seca
Poner en este orden:
🔹Prefermento
🔹340g Harina de gran fuerza
🔹3g Sal
🔹1 Cucharadita y media vainilla en pasta
Cuando todo comience a unirse agregar en trocitos:
🔹180g Mantequilla sin sal fría con un mínimo del 82% M.G (materia grasa)
Por útimo:
🔹 120g Pepitas de chocolate
👉🏻Para doblar su volumen, en una temperatura de 23C-24C en menos de 3h lo tendréis. O podéis dejar que doble su volumen y luego reservar en la nevera en un máximo de 12h y trabajarla al día siguiente.
👉🏻Molde 30cm x 14cm x 6cm alto
👉🏻¡Horno precalentado previamente!
👉🏻Si a los 35-40m ves que está muy dorado, puedes ponerle un papel de aluminio para que se termine de hacer sin dorarse más.
💥Deja enfriar antes de comer ¡estará mucho más bueno! 🤤
🗣🔊 Menciona y comparte a quien creas que pueda interesarle esta receta ¡Así me ayudas a seguir creciendo y dar a conocer mi trabajo! 🙏 #GRASIASMIARMA