Blondie fudge de frambuesa

Ayer compartí esta deliciosa receta de blondie fudge de frambuesa en mi cuenta de Instagram ¡y os la dejo por aquí también! ¡Espero que os guste! 🙂

Receta blondie fudge de frambuesa

🔹60g Chocolate blanco fundido (y reservamos)
🔹200g Mantequilla sin sal en pomada
🔹125g Azúcar blanca
🔹125g Azúcar moreno
🔹1 Cucharadita y media de vainilla
🔹3 Huevos medianos
🔹290g Harina de trigo*
🔹110g Chunks de chocolate blanco

Para poner por encima
🔸Entre 60-80g Frambuesas frescas
🔸Entre 1-2 Cucharadas de mermelada de fresa
🔸Galletitas de fresa pequeñas para decorar

Molde para brownie 24x20cm o 23x23cm (quedará un pelín más bajito)

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1) Fundir el chocolate blanco y reservar
2) Mezclar la mantequilla con la vainilla y los azúcares
3) Agregar intercaladamente los huevos con la harina
4) Una vez mezclado agregar el chocolate blanco
5) Por último los chunks

Poner en el molde forrado y una vez alisado, poner los toppings por encima.

Hornear a 175C calor arriba y abajo sin aire entre 25-30m, en medio debe moverse un pelín al sacarse del horno y los bordes los veréis doraditos ¡ese es el momento!

Dejar enfriar a temperatura ambiente sin desmoldar y una vez frío, guardar toda la noche en la nevera (sin desmoldar y cubierto con papel film)

No se puede congelar (porque lleva la frambuesa y mermelada) pero si no le ponéis, podéis congelarlo sin problemas. Consumir preferentemente antes de 3 días y se ha de conservar en nevera en un tupper cerrado. Se puede mantener a temperatura ambiente si no le ponéis la frambuesa fresca.

Para presentación más bonita aún, pincelar con un poco de brillo neutro. Está delicioso tanto frío como templado un poco en el microondas ¡Una delicia!

¡Espero que os guste!

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