Receta bizcocho de espelta, naranja y zanahoria

Aquí tenéis otro bizcocho delicioso, húmedo, esta vez con harinas diferentes usando Espelta que le da un sabor maravilloso. Muy fácil de hacer y tremendamente bueno 🙂 ¡Espero que os guste!

RECETA 

 

  • 200g Zanahorias peladas sin extremos ni piel ⁠
  • El zumo de una naranja templado⁠

 

 

  • 4 Huevos medianos temperatura ambiente⁠
  • 1 Ralladura de naranja ⁠
  • 1 Cucharada vainilla líquida ⁠
  • 220g Azúcar moreno (yo aquí en UK he usado Light Brown sugar)
  • 110g Aceite de Oliva virgen extra suave (o mitad suave mitad normal) ⁠
  • 125g Yogurt Blanco templado⁠

Secos

  • 10g levadura⁠
  • 1/4 Cucharadita Bicarbonato⁠
  • 2 Cucharaditas canela en polvo ⁠
  • 125g Harina espelta blanca ⁠
  • 125g Harina espelta integral⁠
  • Almendras en láminas para poner por encima ⁠

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  1. Triturar la zanahoria con el zumo y reservar
  2. Montar los huevos con las ralladuras, cuando espumen agregar poco a poco el azúcar
  3. Una vez montados, agregar poco a poco el aceite sin parar de montar
  4. Agregar el yogurt templado y mezclar
  5. Agregar los ingredientes secos poco a poco
  6. Por último agregar la zanahoria triturada con el zumo

Molde 24×20x6cm. Todos mis utensilios los tienes pulsando aquí.

175C calor arriba y abajo sin aire 45m. Meter el bizcocho cuando ya esté precalentado.⁠
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