Bizcocho esponjoso de limón y almendras sin gluten y sin lactosa

Si estás buscando una deliciosa receta de bizcocho sin gluten y sin lactosa que además queden esponjoso y delicioso ¡esta es tu receta! 🙂

La compartí hace unas semanas en mi nueva cuenta de Instagram donde irán todas las recetas “SIN” Pulsa aquí para seguirme en mi nueva cuenta y no perderte nada. ¡Y ya la tienes aquí en el blog para que no se te pierda! 🙂

 

➡️Receta para un molde de 20cm⁠

🔷4 Huevos medianos⁠
🔷180g Azúcar ⁠
🔷Ralladura de dos limones medianos⁠
🔷180g Aceite de oliva suave⁠
🔷2 Cucharadas de vainilla líquida⁠

Ingredientes secos:⁠
🔷150g Harina de almendra⁠ (yo trituré almendra cruda)
🔷30 Maicena (almidón de maíz) ⁠
🔷140g Harina sin gluten*⁠
🔷1/4 Cucharadita Goma Xantana (si tu harina ya lleva, no se la pongas)⁠
🔷1/4 Cucharadita canela en polvo⁠
🔷8g Levadura para bizcochos⁠

*Harina sin gluten: Tengo esta receta probada con las siguientes harinas y funciona bien. ⁠
👉🏻Mix sin gluten de @pastasgallo
👉🏻Mix C – Repostería de @schaersingluten_es
👉🏻Aquí en U.K. Doves Farm Gluten Free Plain Flour @dovesfarm

Topping:⁠
🔷Almendras en lámina⁠
🔷El zumo de los dos limones que usamos la ralladura, lo usamos para bañar el bizcocho al salir de horno. ⁠

🔶Montar los huevos con la ralladura y cuando espume, ir agregando poco a poco el azúcar. Cuando triplique, agregar el aceite en hilo fino y después la vainilla. Agregar 3 cucharadas de los ingredientes secos e ir mezclando despacio hasta que esté todo incorporado. ⁠
Forrar un molde de 20cm con papel de horno y spray desmoldante, poner la mezcla, alisar y poner la almendra en lámina.⁠

👉🏻Horno precalentado, hornear a 175C calor arriba y abajo sin aire entre 50-60m hasta que al pinchar en el centro, salga limpio.⁠

En cuanto salga del horno, dejar reposar por 10m, pinchar con un palillo y bañar con el zumo de los limones. Dejar enfriar por completo sin desmoldar, tapar y dejar reposar. Yo lo hago por la tarde noche para consumir a la mañana siguiente ¡Mucho más bueno de sabor así! ⁠



💥Si haces esta recetita recuerda usar #chocolatisimorecetas y etiquetarme en la foto para poder compartirla 🥳⁠

Escribir un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

*

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.