RECETA

• 1 Molde de 18cm
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• 170 Mantequilla en pomada
• 180g Azúcar
• 3 Huevos medianos a temperatura ambiente
• 190g Harina de trigo
• 1 y 1/4 Cucharadita Levadura para bizcochos
• 110g Mascarpone temperatura ambiente (o lo calentamos unos segundos en el micro para quitarle el frío)
• 1 Cucharadita de Vainilla en pasta
• La ralladura y el zumo de una naranja pequeña
• 100g Arándanos frescos, si usáis congelados, descongelar antes y tirar el agua que sueltan. ⠀⠀

Opcional: Glasa de azúcar y naranja, podéis usar la misma receta que lleva el bizcocho de limón sin gluten de mi blog (cambiáis el limón por naranja), que le va de perlas 👌

Elaboración

1) Mezclar la mantequilla con el azúcar. Agregar los huevos uno a uno y cuando esté todo bien integrado, agregar la harina.
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2) Introducir el resto de ingredientes en el orden de la receta. ⠀⠀⠀

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3) Precalentar el horno 15m antes a 175C. Forrar un molde de 18cm y hornear a 175C calor arriba y abajo sin aire 40-45m hasta que salga el palillo limpio. Si a los 40m vemos que se está oscureciendo mucho, ponemos un papel de plata. Dejar enfriar en el molde por completo antes de desmoldar, si no, se nos puede romper. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Una vez frío, guardar en una tartera o stand de tartas a temperatura ambiente. Consumir antes de 3 días ❤️ Actualización que se me olvidó poner: Si a temperatura ambiente hace más de 24C guardar en nevera, que la fruta se estropea antes 🙂 Sacarlo 20-30 minutos antes de consumir porque así pierde el frío.