¡Hola hola oompaloompas de caramelo! Si os gustan los bizcochos caseros para desayunar o merendar, hoy os traigo una de mis recetas preferidas con receta de uno de mis pasteleros favoritos ^_^ ¡Espero que os guste tanto como a mí!
Bizcochitos de limón
1 Ralladura de un limón mediano
3 Huevos medianos a temperatura ambiente
250g Azúcar
60g Mantequilla (Yo uso Kerrygold)
170g Harina de repostería
1 cucharadita y media de levadura en polvo tipo Royal
40g Nata para montar a temperatura ambiente
50g Zumo de limón, normalmente suelo echarle el zumo del limón que rallo 🙂
Para la glasa (opcional): Zumo de limón, con la cucharada del zumo de uno bastará, una taza de azúcar glass. Si no queréis glasa pero queréis que vuestro bizcocho quede aún más jugoso que con la glasa os recomiendo lo siguiente. La cucharada del zumo de un limón, la misma cantidad de agua (1 cucharada) y el doble de cucharadas de azúcar glas. Cuando el bizcocho esté totalmente frío (Una hora y media después o así) entonces es cuando añadimos el sirope de limón por encima y ya tapamos y dejamos reservar durante toda la noche. Ya lo digo en el vídeo, pero lo pongo aquí también. La mejor manera de consumir este bizcocho de limón es haciéndolo por la tarde y tomándolo por la mañana, increíblemente mejor, de verdad, hacerme caso que he hecho bastantes pruebas! ^_^
Horno precalentado durante 10 minutos a 175C y horneamos a esa temperatura durante 25-30 minutos con calor arriba y abajo y sin aire.
¡Espero que os guste! ^_^
Hola Esther, no sé qué hacer para recibir los vídeos. Me he suscrito y no los recibo. Lo anulé y volví a suscribirme con otro mail y tampoco. Soy pelín analfabeta informática, pero vamos, tanto como para hacer eso mal no creo. No sé. En fín, como entro por aquí de vez en cuando pues me voy poniendo al día. Besitos. Esperanza.
Hola Esperanza
Te he buscando un vídeo en youtube donde te lo explica muy bien 🙂
Un abrazo y gracias por seguirme!
Este mensaje es para felicitarte por todas las dulzuras que haces y agradecerte por compartirlas. Ya he preparado varias de tus recetas y me han quedado deliciosas, además he conocido, gracias a ti, muy buenos sitios que espero algún día visitar. Te mando saludos y besitos desde Bogotá, Colombia. Que Dios te bendiga.
Gracias. Efectivamente no le daba a la ruedecita. Ay señor cuanta torpeza. Besos. Espe.
Las ganas que les tengo a estos bizcochitos desde que los publicaste…
Una pregunta, entiendo por las fotos que tú les pones la glasa, pero que te gusta más, la glasa, el sirope, o las dos?
(Perdona si lo dices en el vídeo, pero es que aquí no puedo verlo!)
Un beso guapa
Anita
Hola guapa! A mi lo que no me gusta son las glasas duras que llevan toneladas de azúcar, prefiero hacerla más blanditas y que el bizcocho la absorba y se quede finita por arriba ^^ Pero eso ya a gustos, hay gente que prefiere hacerla gordota y que quede compacta y que al morder se rompa 🙂
Madre mia que pinta tienen estos bizcochitos te los pruebo seguro.
Saludos
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Hola Esther,
He intentado hacer los bizcochitos pero al añadir el zumo de limón se me corta la mezcla y se hacen como bolitas blancas… Es normal? Por qué ha pasado esto? Qué tengo que hacer para que no vuelva a ocurrir?
Muchas gracias
Un saludo
Lidia
Hola Lidia
La verdad es que no sé por qué te ha pasado esto. He realizado esta receta un trillón de veces y jamás me ha pasado eso que me cuentas. Lo único que se me puede ocurrir es que tu zumo de limón esté frío y al unirlo con la mezcla esto se separe. ¿Has probado a tener todos los ingredientes a temperatura ambiente? Normalmente las mezclas se cortan cuando hay algún ingrediente que no está al a misma temperatura que los demás. Si tu zumo de limón era del frigorífico, te recomiendo calentarlo un poco en el microondas o al fuego para templarlo. Ya me dices! 🙂
Un saludo!
Hace mucho que Lidia escribio su comentario, pero por si le sirve a alguien que le pase lo mismo, a mi tambn se me cortó, creo que porque como dice Ester la nata estaba mas caliente que el resto de ingredientes, solucion, meti el bol de la masa en otro bol con agua muy caliente del grifo, como un baño maria pero sin fuego, y lo deje unos 5/10 min, luego volvi a batir con el gancho y solucionado. Ester, gracias por la receta, en casa nos encanta!!!😘😘😘
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