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Tarta de queso quark con grosellas – Johannisbeeren käsekuchen

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La cultura de tartas en Alemania es increíble, vaya donde vaya siempre me sorprende la cantidad de combinaciones increíbles dentro de una misma tarta, y lo mejor de todo es ese aspecto rústico tirando a basto que las hace únicas. Yo las llamo "tartones" porque, de verdad, las tartas más pequeñas que he visto son de cuatro dedos; por lo general tienden a ser como de siete u ocho dedos de altas. ¡Ñam ñam!