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Bombón de mazapán de naranja al gran Marnier

Bombón de mazapán y Grand Marnier

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Yo estos bombones pienso que quedan muy bien con chocolate con leche o con algún chocolate caramelo como los que tienen Valrhona (Caramélia) o Barry (Lactée Caramel). De todos modos y como todas las recetas del mundo, tenéis que hacerla como más os guste a vosotros, y si os gusta por ejemplo con un chocolate al 60% ¡adelante!

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Naranjas confitadas: mi forma de confitar las naranjas

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No tiene mucho trabajo, más que nada es un trabajo de paciencia (como todo en pastelería) y aunque mi forma es un poco repetitiva y algo cansada, creedme: es la mejor forma para que os salgan unas deliciosas naranjas confitadas. ¡Tengo gente que puede dar fe de ello! ;)

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Caja de bombones comestible, como hacer efecto madera en chocolate

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Como bien sabéis trabajar con chocolate es mi pasión. Dentro del mundo del chocolate existen muchísimas técnicas para hacer maravillas y hoy os traigo aquí una técnica que podéis hacer perfectamente en casa.