Sultanas de coco

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Las sultanas de coco es uno de mis dulces preferidos porque soy una adicta al coco. Esta receta es super sencilla de hacer y siempre que me sobran claras, para aprovecharlas hago sultanas de coco.

RECETA

Claras de huevos 15 unidades o 500gr si usáis pasteurizados

Coco rallado 1k

Azúcar 1k

 

ELABORACIÓN

Esta receta es bastante grande, yo la suelo hacer para alguna comida familiar o cumpleaños, si sois pocos en casa os recomiendo hacer esta receta dividida entre dos o tres 🙂

Montar las claras y a medio montar y añadiendo el azúcar poco a poco hasta que tenga consistencia. Una vez bien montadas las claras incorporar el coco rallado y mezclar bien.

Si tenéis boquilla rizada grande, os recomiendo usarla para hacer unas bonitas sultanas, si no, podéis hacer montoncitos con las manos y hornear igualmente ¡Están igual de buenos! Pondremos los montoncitos de coco en una bandeja de horno con papel de horno y lo meteremos en el horno a 180ºC durante 10-15 minutos aproximadamente.

Cuando empiezan a cocerse, las sultanas de coco toman ese color anaranjado tan particular y bonito. Yo una vez hechas, las dejo enfriar bien y luego le añado unas tiras de chocolate negro, porque la combinación chocolate coco ¡Me encanta!

 

¡Que disfrutéis!

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