Receta panecillos – En robot Mambo y método tradicional

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Desde este enero de 2019 estoy publicando una receta semanal en mi instagram usando #chocolatisimorecetasinstagram y para mayor comodidad de mis lectores, voy a ir subiéndolas al blog para que todas las personas que no tengáis instagram podáis disfrutar de ellas también.

🔹PARA AMBOS MÉTODOS🔹⁣

Si hacéis la parte1 el día antes y dejáis en la nevera, al día siguiente tendréis más esponjosidad y sabor. Respetando estos tiempos, son panecillos para consumir en el instante o al día, pero si hacéis la parte1 el día de antes y además dejáis reposar cerca de 2h y media la masa final, tendréis unos panecillos más esponjosos. A esta receta se le puede añadir especias como pimentón, tomillo, romero, hierbas provenzales… ⁣

Una vez después del reposo final de la masa, la sacamos y dividimos en dos y esos dos trozos en cuatro. En total 8 panecillos. Boleamos, dejamos sobre una bandeja de horno con un poco de agua echada con spray por encima y cubiertos con film durante 1h. Pintamos con huevo y horneamos a 180C calor arriba y abajo sin aire durante 25-30m que tengan un aspecto doraditos. El horno tiene que estar precalentado 10m antes.⁣ Receta perfecta de panecillos con un toque dulce para acompañar sobre todo comidas picantes 😍

🔶Método sin robot🔶⁣
Poner los ingredientes de la parte 1 juntos y mezclar bien hasta tener una masa.Amasamos durante 4-5m y dejamos reposar en un bol 30m. ⁣

Mezclar sobre la parte uno el resto de ingredientes en el orden que están y usamos el gancho de la máquina. Amasamos 15m. Ponemos la masa en un bol con un poco de aceite de girasol y dejamos reposar 1h y 15m en un lugar cálido. ⁣

🔶Método en la Mambo de Cecotec🔶⁣
Ponemos la cuchara de amasar. Poner los ingredientes de la parte 1 juntos en un bol y mezclamos bien con una espátula hasta tener una masa. La metemos en la máquina 5m 37C P1 V2. Y la dejamos reposar ahí 30m a 37C P1 V0. Luego añadimos resto de ingredientes en el orden que están y damos 2m P1 37C V3 y después de ese tiempo ponemos 2:30 pero 4V esta vez y respetando los mismo valores de calor y potencia. Pasados ese tiempo ponemos 10m P1 37C V3. Una vez terminado bajamos la masa de las paredes de la máquina con una espátula y dejamos reposar ahí 1h y cuarto a 37C P1 y sin velocidad.⁣

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