Receta brownie fudge con arándanos ¡por fin con vídeo receta!

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Hoy os traigo POR FIN mis comienzos en YouTube. ¡Estoy feliz! ¡Muy feliz! 🙂 Aún no me he atrevido a hacer las vídeo recetas saliendo en cámara, pero al menos ¡he conseguido hacer un vídeo de presentación!

También he organizado y he puesto bonito todo mi canal en YouTube, así que espero que os guste. Como sabéis, todos vuestros comentarios y sugerencias son bienvenidos. Los comentarios siempre podréis hacerlos aquí en el blog o en el propio vídeo.

Aquí tenéis una captura de lo que veréis al entrar en mi canal de YouTube 

Seré toda ojos para aceptar y realizar vuestras sugerencias, tanto para recetas, como en dudas pasteleras o chococatástrofes que os sucedan en casa. 😉

RECETA BROWNIE FUDGE CON ARÁNDANOS (para un molde rectangular 24×20)

A mí me salieron doce trozos, tamaño estándar de brownie, pero vosotros podéis cortarlo en la medida que más os guste. Si lo cortáis en mini cuadraditos es una excelente opción para tomarlo cuando tenemos visita y estamos con el café.

Para el chocolate ya sabéis que yo uso Valrhona, que podéis encontrarlo en la parte gourmet de El Corte Inglés. Pero si no, en el supermercado tenéis chocolates de buena calidad, como por ejemplo Lindt. Recordad siempre que si usamos una mantequilla y chocolate de mejor calidad, obtendremos un mejor resultado en el sabor de nuestra receta. 😉

La receta original va con azúcar glas por dos razones: 1) Es más fácil a la hora de mezclarlo con el resto de ingredientes; 2) Menos tiempo en el horno. En la vídeo receta veréis que yo lo he hecho con azúcar normal, así podéis observar que la textura final no cambia en absoluto. Con respetar las temperaturas y tiempo que os digo, os saldrá muy bueno.

Para que sea con un sabor de brownie más auténtico,  tendréis que agregarle nueces trituradas antes de meterlo en el horno. Como este brownie fudge era para regalar a una persona con alergia a los frutos secos, no se los puse, que también queda buenísimo sin ellos. ¡Así que como más os guste! 🙂

Mantequilla 225 g

Chocolate 70% 300 g

Huevos medianos a temperatura ambiente 3

Azúcar glas 225 g

Harina de repostería 135 g

Arándanos frescos 1 paquete

Nueces trituradas (opcional)

Receta hecha con azúcar glas: horno a 175°C 25 minutos

Receta hecha con azúcar normal: horno 170°C 35 minutos

¡Importantísimo! Respetar los tiempos de cocción, no hay que hacer prueba del palillo ni nada, en cuanto se termine el tiempo, lo sacáis, lo dejáis enfriar un poco, lo tapáis bien con papel transparente, y luego a la nevera a reposar toda la noche. Está MUCHO más bueno de un día para otro, es por eso que yo siempre lo hago por la tarde y lo corto y devoro a la mañana siguiente. ^_^

Y para mi gusto, también mucho más bueno cuando está casi recién sacado de la nevera. Pero los más golosos también podéis comerlo a temperatura ambiente o incluso calentarlo en el microondas durante 15 segundos si lo queremos acompañar con helado.

¡Que disfrutéis!

5 Comentarios

  1. Responder Eugenia Balanta 7 junio, 2014

    Gracias por la demostración.

  2. Responder Paula 7 junio, 2014

    Me gustan mucho las recetas en vídeo, ¡¡estoy deseando ver más!! El brownie tiene muy buena pinta. El proceso es bastante distinto al que uso yo (derrito también la mantequilla y no mezclo mucho los ingredientes), tengo que probar el tuyo, que siempre ando buscando nuevos brownies, ¡¡y me suelen gustar todos!!

    Voy a echar un vistazo al vídeo del coulant, que tú con el chcoolate siempre eres de fiar 😛

    Un besito!!

  3. Responder pildoriki 8 junio, 2014

    Bien! videoreceta!! si tienes tiempo puedes hacer la de la red velvet? que genial!

  4. Responder Honeybunny 12 junio, 2014

    Esther! que pintaza! Este es el tipo de cosas que no se pueden hacer con el verano ya aquí!!! Aunque siempre puedo hacerlo y probar un cachito y resto darselo a mis vikingos 😉 Pregunta… a mí me gustan las frambuesas mucho, pero son más frágiles que los arándanos, Crees que se podrían integrar si las paso por azúcar glass o harina y las mezclo con cuidado? El contraste con ese puntito ácido puede ser brutal!
    Un beso grande “desde el norte”

  5. Responder Esther 27 junio, 2014

    ¡Hola guapa que alegría leerte por aquí!

    El problema de las frambuesas es que son más delicadas que los arándanos y se “chuchurren” al horno, pero siempre puedes triturarla con la masa y tendrás el sabor ese ácido unido al chocolate ^_^

    ¡Espero que salga bien!

    Besotes!

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