La mejor tarta del mundo de chocolate es de Sergi Vela

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El candidato español al World Chocolate Masters 2009 Sergi Vela, consiguió el premio especial al Mejor Pastel de Chocolate del Mundo.

El pasado mes de octubre en la feria Technifira de Barcelona, Sergi Vela realizó la demostración de la tarta ganadora nombrada “Avalario de terciopelo a las 9 texturas…a descubrir”

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Pude probar la tarta y he decir que aunque yo sea una plátanoadicta (que es una de las texturas que lleva la tarta) estaba increíblemente deliciosa!!

Muy pronto en chocolatísimo estará disponible un video con la receta :)

8 Comentarios

  1. Responder pilar 19 noviembre, 2009

    ¡¡¡¡Increible!!!! esa textura de terciopelo me ha vuelto loca.
    De paso una pregunta, he intentado con varios glaseados brilantes y siempre se me terminan cuajando, y no me queda munca liso del todo,miro mucho la temperatura pero ni aun así.Gracias y un saludo.

  2. Responder zerogluten 19 noviembre, 2009

    La probaste? Dios, qué afortunada!!!!
    Desde luego bonita, es super bonita y pinta de estar buena, pues tú misma lo has confirmado.
    El otro día estuve con Manu Jara y me preguntó por tí.
    A ver si cuando estés por aquí en Navidades quedamos a ese cafelito.
    Besitos sin gluten.

  3. Responder margort 20 noviembre, 2009

    Menuda pinta tiene la tarta!!!! Queremos la receta pleaseeeee!!
    Mi enhorabuena a Sergi, es un gran artista!!!
    un saludo
    María

  4. Responder Claudia 20 noviembre, 2009

    Linda de morrer essa “tarta”! Chocolate com banana?

    Espero pela receita!

    C.

  5. Responder Mauro 4 enero, 2010

    Hola, saben cuando se publicará el video y la receta de la tarta? Gracias

  6. Responder Productos Ecologicos 7 enero, 2010

    Enhorabuena a Sergi. Desde luego la presentacion es de diez.

  7. Responder mar 27 febrero, 2010

    Dios mio! He encontrado la receta!!!! Si vais al world chocalate masters a su web site, la teneis en inglés, por lo que parece la receta es exacta!!!!

    Yo provaré esta tarde, aunque con modificaciónes que el plátano no es santo de mi devoción (fresa quizás???)

  8. Responder mar 27 febrero, 2010

    La que también está muy,pero que muy bien es la del suizo…

    Chocolate mousse with ginger brownie, pear sorbet and kumquat kompot

    tiene una pinta espectacular!!!

    Pero muchas felicidades sergi! Eres un Krack!

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