De oompaloompa a chef y de chef a empresaria

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Tal y como os prometí después de el post de ayer, hoy os voy a explicar los cambios y cositas que ya he comenzado a hacer sobre mi proyecto personal. Como bien os comento en el vídeo del post anterior, desde finales de enero llevo haciendo muchísimas cosas. Es curioso que cuando sueñas con algo durante tanto tiempo, cuando lo tienes delante tuya, te quedas un poco en blanco, por lo menos fue lo que me pasó a mi. Cuando me senté en mi escritorio y me dije “¿qué quiero hacer?” no sé cuanto rato estuve sin escribir y dándole vueltas a mil cosas…

No sé otras personas, pero a mí, que soy pastelera y no empresaria, toda esa parte se me hace un poco pesada. Es cierto que cuando estudias pastelería haces un proyecto, estudias como hacer costos, como tener trabajadores y demás cosas, el problema es que cuando eso lo has dado hace más de diez años, cuesta desempolvar la idea y ponerlo sobre papel.

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Poco a poco, leyendo mucho mucho mucho mucho e informándome todo lo que puedo y más, he conseguido tener mi proyecto sobre papel casi acabado. Ahora toca todo eso que tengo plasmado en papel, comenzar a construirlo desde abajo y con los pies en la tierra. Es muy bonito soñar, pero de lo que sueñas a la realidad, hay un trozo bastante grande, y muchas veces ese trozo suele ser tener un acantilado con cocodrilos hambrientos abajo. Es por eso que no quiero correr, quiero hacer las cosas bien y paso a paso.

Para los que me habéis preguntado, aún no tengo un local físico, eso llegará un poco más adelante, ahora mismo, mi trabajo es centrarme en qué quiero ofrecer, cómo quiero ofrecerlo y a quién quiero ofrecerlo. Unido a los gustos ingleses, porque os recuerdo que desde enero, estoy viviendo en Cambridge (U.K.) y es donde estoy empezando todo esto. Ahora mismo me estoy centrando en hacer publicidad de mis productos y darme un poco a conocer, ya que aunque vosotros me conozcáis y sepáis lo que hago, aquí en Cambridge, no lo sabe nadie. Y aunque tuviesen curiosidad, si no saben español, dudo que pudiesen leer mi blog y mis cosas.

Lo primero y más importante: estoy en territorio inglés, así que me he abierto mis redes sociales en inglés. En éstas nuevas redes sociales será todo en inglés y estará todo enfocado a las elaboraciones que vayan a estar a la venta así como encargos y nuevas creaciones. Estoy reorganizando las fotos de TODOS mis trabajos en mi nueva página de fans, ya que en la actual está todo puesto ahí un poco al boleo… Aunque un poco más adelante reorganizaré la de siempre también ^^

Si queréis podéis seguirme por ahí también, pero  os vuelvo a repetir, que TODO será en inglés. Esto no quiere decir que en mis actuales redes sociales como la página de fans en Facebook, Instagram y Twitter vaya a dejarlo de lado y no enseñaros lo que hago, para nada. Ahí va a ser todo como ha sido siempre, con mi yo más natural, mis trabajos, mis viajes y sí, me gusta tener mi lado humano a la vista. Aunque algunas personas creen que cuando te conviertes en un personaje público o más conocido “esa parte de ti deberías esconderla” siento deciros (y los que me conocéis lo sabéis de sobra) que yo no soy así. Nunca lo he sido y nunca lo seré. Quizás es por eso que mi blog es conocido tanto para aficionados como para profesionales, porque a diferencia de los demás profesionales, yo os hablo de lo complicado que es este mundo, los baches que te encuentras en el camino, mis errores y mis avances. Y no por hacer cosas chulas ahora después de trece años, tengo que esconder lo que hice en el pasado, todo eso siempre va a seguir ahí, y si queréis verlo, solo tenéis que iros a mis posts más antiguos en el blog 😉

Segundo y muy importante también: crear un nuevo blog en inglés y una página donde tener las cosas que voy a vender con precios.  Este apartado va unido a que el fin de semana que viene ¡por fin estreno nuevo blog! gracias a Alfonso, Sagall y Guti que tanto trabajo y esfuerzo han puesto en eso. Al fin la nueva cara de mi web verá luz el fin de semana que viene 😀 Y una vez con esa parte pública, comenzaré a trabajar en traducir mis recetas al inglés así como posts interesantes que tengo aquí. Compartir recetas ha sido algo que siempre me ha gustado, y es algo que voy a seguir haciendo, sólo que ahora en dos idiomas. No siempre los posts irán en paralelo, ya que nuestros gustos no son los de aquí, pero bueno, eso ya lo iré viendo un poco más adelante.

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Tercero y extra para mis nuevas redes sociales: abrirme un canal de YouTube en inglés. Desde junio de 2014 estoy haciendo vídeo recetas para mi canal. En menos de un año he intentado mejorar siempre a cada vídeo, tanto en audios, como calidad de imagen, montaje y dejando la vergüenza a un lado para ser un poco más yo. Disfruto un montón haciéndolo y veo que llego a muchas más personas que cuando hago una receta escrita. Aprendéis más y eso me encanta 🙂 Sigo mejorando mi inglés. Lo aprendí hace tan solo tres años y antes no sabía absolutamente nada, pero he pasado dos años en Alemania con un mix inglés-alemán que me ha hecho las neuronas un lío. Así que abrirme el canal de YouTube en inglés creo que me vendrá bien para una cosa muy importante, como es hablar inglés en público y que la gente de aquí pueda conocerme un poco más. Iré pasando algunas de las recetas que tengo ya en castellano, poniéndole el audio en inglés y así poco a poco hasta que sepa mejor inglés, se me quite la vergüenza de estar delante de la cámara y sobre todo, hablar inglés en público 🙂

Cuarta cosa que lleváis pidiéndome mucho tiempo: aún no puedo deciros nada. Estoy trabajando en ello 😉

Bueno oompaloompas de la luna, esto es el principio de algo muy bonito y poco a poco os iré dando más información conforme vayan saliendo más cosas. Gracias a todos por apoyarme, darme ánimos y estar siempre ahí 😀

Me despido de mi post con una de mis frases favoritas que me han acompañado en estos trece años que llevo pasteleando por el mundo.

Maneras de llegar a la cima hay muchas, pero cima sólo una

Para saber más sobre mi carrera profesional, puedes verlo pulsando aquí.

6 Comentarios

  1. Responder Cris LeBonVivant 10 mayo, 2015

    Hola Esther
    todos los comienzos son preciosos, disfrútalos! bss

  2. Responder uncaldoyunclic.com 10 mayo, 2015

    ¡¡ENHORABUENA!! nosotras como siempre te seguiremos en ingles, alemán, francés….nos da igual, se trata de crecer, y tu lo haces cada día.Sigue así y a triunfarrrrrr!!!
    un besazo de tus admiradoras zaragogallegas.
    Carmen y Pilar

  3. Responder MARINA DE CASTRO 13 mayo, 2015

    DA GUSTO VER LO ILUSIONADA QUE ESTÁS, QUE ES LO QUE MUEVE EL MUNDO, AUNQUE HAY QUE TENER LOS PIES EN LA TIERRA COMO BIEN DICES TÚ. ME ALEGRO DE ESTE PASO ADELANTE. SEGURO QUE LO VAS A HACER FENOMENAL Y DESDE LUEGO TE SEGUIRÉ DE TODAS LAS FORMAS.
    UN BESO ESTHER Y MUCHA SUERTE CON TODO.

  4. Responder Stage en pastelería | Chocolatisimo 29 mayo, 2015

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  5. Responder Cuando mi mejor pastel, tarda 9 meses en hacerse. ¡Hola de nuevo Oompaloompas! | Chocolatisimo 18 agosto, 2015

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