Curso básico de iniciación al chocolate y bombonería

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apetitoh

El próximo 19 de Noviembre daré un  curso básico de iniciación al mundo del chocolate y bombonería en el Taller Apetit’Oh de Madrid.

Desde que conocí a Ruth en el VI Tapas&Blogs, llevamos barajando la idea de un ChocoTaller. Y por fin ese día ha llegado.

Este taller va dirigido a todas aquellas personas amantes del chocolate que quieran iniciarse en bombonería. El curso no va dirigido a profesionales del sector.

El Taller será de 3h horas teórico/práctico con 10 alumnos y constará de:

-Historia del chocolate y el cacao
-Proceso del cacao al chocolate
-Tipos de chocolate
-Atemperados
-Técnicas básicas de decoración con chocolate
-Ganaches con chocolate (Rellenos de bombones)
-Técnica básica para hacer bombones en casa

Para más información y reserva: Web Taller Apetit’Oh

10 Comentarios

  1. Responder Mª Ángeles 14 noviembre, 2010

    Me encantaría ir a este curso.
    Ese día estaré en Armilla (Granada) para particpar en la 1ª Feria de Turismo Gastronómico (GASTROTUR) que durante dos días estará dedicado a los blogueros gastronómicos.
    Pero si pudiera, me iba a hacer este curso.
    ¿sabes si en Málaga hay alguien que dé este tipo de cursos

  2. Responder chocolateando 14 noviembre, 2010

    ¿3 horas de teoría y 3 de práctica o tres horas en total?

    Que la introducción y “Del cacao al chocolate” pueden comerse dos horas facilmente…xD

  3. Responder Caminar sin gluten 14 noviembre, 2010

    Este curso, si que debe de estar para chuparse los dedos.

    Intentaremos ir.

    Besotes

    Ana y Víctor.

  4. Responder morgana 15 noviembre, 2010

    ¡¡¡ Estoy deseando ir !!! Por conocerte y por saber más del chocolate, que me tiene mártir…
    😉

  5. Responder juanma 15 noviembre, 2010

    Hola a tod@s.
    Me estoy pensando hacer un curso de pasteleria aqui en Sevilla,que sea bastante bueno,púes lo quiero para poder trabajar en pasteleria.(Mi experiencia de momento es poca,la de bizcochos algún fin de semana)¿Podriais aconsejarme de alguno?y sigue asi Esther.Este es mi blog preferido.Saludos y gracias.

  6. Responder Esther 16 noviembre, 2010

    Juanma ya te he enviado un email 🙂

    Morgana, Ana y Victor: Os espero!

    Chocolateando: Tengo que resumir muuuuuuuuuuuuucho.

    🙂

  7. Responder Chocolatisimo en Apetit'Oh. Curso de Chocolate 2 diciembre, 2010

    […] Chocolate, Chocolatisimo, Como hacer bombones, Curso de Chocolate 2Dec El pasado 19 de noviembre impartí mi primer curso en el taller Apetit’Oh de Madrid.  Con la ayuda de A.J Luque hemos podido plasmar el curso […]

  8. Responder Mª Ángeles 12 enero, 2011

    Hola Esther.
    Te sigo mucho por el facebook, y por tu blog.
    ¿tienes previsto realizar próximamente otro taller de bombones? No pude ir al de noviembre, estaba en Granada participando en GASTROUR 2010.
    Estoy muy interesada, aunque viva en Málaga.
    ¡Ya me buscaré la vida!
    Gracias

  9. Responder Kenya 8 mayo, 2012

    Hola estoy interesada en dedicarme al mundo del chocolate……………podrías decirme cómo empezar la formación? un saludo y felicidades por tu blog

  10. Responder Esther 29 mayo, 2012

    Hola Kenya

    Para poder ayudar me tienes que indicar desde donde me escribes.

    Un saludo!

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