Coca de boniato – Vídeo receta paso a paso

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Hoy os traigo una receta muy otoñal y para aquellos amantes del boniato como yo. Esta coca de boniato es perfecta para el otoño, para un buen desayuno en familia o para una merienda con los amigos 🙂 Además, aunque no tengáis mucha idea de hacer dulces en casa, ya veréis que esta receta es super super fácil ^^

Como siempre, podéis ver como queda esta coca de boniato al final del vídeo. Espero que os guste esta receta ¡Por aquí ha encantado! ^_^

COCA DE BONIATO (para un molde rectangular 24×20)

500g de boniato cocido

300g Azúcar

500g Harina de repostería

8 Huevos medianos

120g Aceite de oliva (Yo uso Oro de Bailén)

4 Sobres dobles de gasificante del mercadona

Un puñado de piñones y almendras para poner por encima.

Horno 180ºC 40-50minutos, calor arriba y abajo y sin aire.

1 comentario

  1. Responder maria dolores 16 enero, 2015

    Los dulces con boniato siempre quedan muy finos esta coca será toda una delicia.

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