» Recetas sin chocolate

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Receta Pâte de fruits de frambuesa, fresa y albahaca

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Tal y como os prometí ¡este año voy a publicar más! Así que hoy os traigo una receta para petit fours deliciosa. Esta receta de pâte de fruits, también llamado gominolas o gomitas, tienen de bueno que una vez hechos y bien conservados aguantan bastante tiempo sin problemas.

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#diadeltrampantojo ¿Te apetece una hamburguesa?

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Mi dulce trampantojo para #eldiadeltrampantojo se lo dedico al autor de esta idea y mi sensei pastelero: Manuel Jara, quien creó hace unos años una Chocoburger para servirla como tapa en un bar de Sevilla. Mi trampantojo es un bollo de leche, el queso un gelé de mango, la hamburguesa una mousse de chocolate al 70% y las patatas fritas es mango cortado en tiras con coulis de fresa.

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Receta muffins de centeno, manzana, avellanas y almendra

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Como ya sabéis Alemania es famosa por su gran variedad de panes. En el supermercado hay tal variedad de harinas (incluidas harinas ecológicas) que es increíble. Para esta receta de muffins de centeno usé esta harina (Roggenmehl) que además es una marca que también uso en el trabajo y me parece de una calidad excelente.

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Receta roscos fritos paso a paso

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En mi tierra (Sevilla) es de lo más común encontrártelos en cualquier época del año en las pastelerías y en las casas. A mi me encanta esta receta, la mejoré en su momento y ya finalmente la dejé tal cual porque me parece estupenda.

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Buñuelos de calabaza y chocolate a la taza. Receta de la madre de mi amigo César

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Esta receta de buñuelos de calabaza es la mejor que he probado nunca, y creedme, he comido tantos como he hecho en mi trayectoria como pastelera. Siempre he pensado que las mejores recetas de este mundo son las de las mamás y abuelas ya que llevan cocinando toda la vida para alimentar a su familia, y hasta día de hoy no me he equivocado.

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Cupcakes dulce de leche ¡Con frosting delicioso!

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Dar con la receta perfecta tanto del cupcake como del frosting de dulce de leche me ha llevado su tiempo, pero el resultado ha sido FANTÁSTICO y si no me creéis ¿A que esperáiss para realizar esta receta? ;)

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Carrot Cupcakes con frosting de Philadelphia y vainilla. Receta paso a paso

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Mi psicopateamiento por tener una receta INCREÍBLE del Carrot Cake ha llegado a tanto, que cuando en diciembre del año pasado me fui de viaje a Nueva York me hice una ruta pastelera gigante probando todos los carrot cupcakes que encontraba en mi camino, haciendo fotos y tomando anotaciones de cada uno de los cupcakes que probé durante los 12 días que estuve allí.

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Red Velvet Cupcakes ¡Receta original! Paso a Paso

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Esta receta en especial le tengo mucho cariño, ya que la primera vez que probé el red velvet cake ¡Me encantó! horas más tarde comencé a investigar de que se trabaja esta elaboración y desde entonces he hecho muchas pruebas hasta quedarme con la definitiva.

Bizcocho de naranja

Bizcocho con naranja ¡Una receta deliciosa!

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A esta receta de bizcocho con naranja le tengo mucho cariño porque fue uno de los primeros bizcochos que me salieron bien en casa (Hará de eso perfectamente once años).

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#megaGalleta La nueva iniciativa blogger

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La #megaGalleta surgió la semana pasada en Twitter de forma espontánea por medio de Pintxo del blog "El monstruo de las galletas".

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Productos de ElDatilero

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Hoy recibí los productos de la tienda online ElDatilero. Tienda especializada en Dátiles, Fruta Seca y Frutos Secos.

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Thermomix llegó a mi casa…Mejor dicho ¡A mi vida! Receta de Minimagdalenas

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El problema es que, acostumbrada a hacerlo todo a mano (cocinar,montar,triturar...) , yo no le veía utilidad en mi cocina.

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Receta – Copa de fresa y chocolate

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Ya es tiempo de fresas. Una deliciosa fruta rica en vitamina C y vitamina P. Son muy ligeras, ya que el 85% de su composición es agua. Al ser ricas en agua, incorporan propiedades diuréticas, excelentes para personas que quieran perder peso y que tengan tendencia a retener líquidos.

Receta – Cheesecake con base de chocolate y glaseado de cerezas

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El pastel de queso es uno de los postres más comunes del mundo, uno de los más antiguos que utilizan lacteos. Postre o pastel a base de una  crema ácida que por cada parte

Pieza de azúcar

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Pequeña pieza de azúcar que hice para ir practicando semanas antes del