» Recetas con chocolate

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Glaseado de chocolate con leche brillante

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Como ya sabéis los que me seguís, una de las cosas que más me gustan de la pastelería es poder hacer "casi magia" a la hora de hacer algunas elaboraciones. Con hacer magia pastelera me refiero a ese momento en el que ves un pastel y sólo puedes pensar "¿Pero cómo se hace eso?". Y eso fue lo que me pasó en su momento hasta dar con la receta perfecta del glaseado de cacao brillante.

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Caja de bombones comestible, como hacer efecto madera en chocolate

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Como bien sabéis trabajar con chocolate es mi pasión. Dentro del mundo del chocolate existen muchísimas técnicas para hacer maravillas y hoy os traigo aquí una técnica que podéis hacer perfectamente en casa.

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Bombones caseros. Bombón de Baileys

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Para los moldes ya sabéis que podéis usar los de silicona o, si queréis, moldes de policarbonato que aunque son un poco más caros os durarán de por vida.

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Bombones caseros.Trufas de vainilla

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Hoy quiero enseñaros una receta fácil de trufas de chocolate con vainilla. Mientras preparaba este post en mi mente, se me ha ocurrido que para hacerlo todo aún más dulce y chocolateado , podéis hacer estos corazones de chocolate y dentro meter una trufa de vainilla ¿Que os parece la idea?

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Galletas de chocolate y especias

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Esta receta es muy sencilla, estas galletas de chocolate y especias no quedan duras pero tampoco muy blandas, para mi gusto están perfectas y comerlas templadas con un café. ¡Son una delicia! :D

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Glaseado de chocolate brillante o espejo de chocolate con mousse de chocolate al 70%

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Hace unos años publiqué en el blog una de las primeras recetas de glaseado de chocolate brillante que usaba, que era de un libro de Pierre Hermé. Ahora mismo, después de muchas pruebas y dejando a mi gusto esta receta, aquí la comparto con todos vosotros. Una de las mayores diferencias de estas dos recetas es que la primera tenía que ser siempre con termómetro y sin embargo esta, no, ahora os explico mi truco ;)

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Cupcake platano, nueces y triple chocolate con frosting de vainilla [Dos recetas en una] ¡También puedes hacer un bizcocho!

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Para los amantes del chocolate en general y de las combinaciones con fruta, aquí os traigo esta deliciosa receta de cupcake de platano con nueces y triple chocolate. Lo mejor que tiene esta receta no es su sabor, si no el poder convertirlo en un bizcocho si no te apetecen hacer cupcakes.

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Frosting de chocolate y nutella ¡Una receta deliciosa!

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Hoy quiero compartir con todos vosotros mi receta del frosting de chocolate y nutella, un frosting que tiene buena consistencia, es fácil de hacer y aguanta tanto fuera como dentro de la nevera.

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Cake chocolate y vainilla express ¡Feliz Domingo!

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Yo solo quería un delicioso cake chocolate y vainilla para tomar un trozo por la noche y desyunarlo, y no se como, cuando me dí cuenta ya eran las doce de la noche y tenía hecho dos cakes, una docena de magdalenas y galletas. ¡Siempre se me va de las manos!

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Receta San Valentin I. Corazones de chocolate

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Esta decoración en chocolate es algo parecida al Bol de Chocolate que publiqué hace un tiempo.

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Recetas de turrones

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Esta es una manera de hacer turrones en casa fácilmente y sin necesidad de comprar millones de ingredientes o moldes. Al final el dicho "Lo sencillo es lo que triunfa" en este post os daréis cuenta de que es verdad. ¡Comencemos!

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La trufa de chocolate más grande del mundo

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El pasado 10 de Octubre se confeccionó la trufa de chocolate más grande del planeta: 259.4 kg y 433,330 calorías.

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Decoracion en chocolate. Un bol de chocolate para servir con tus postres

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Hoy comparto con vosotros el Como hacer un Bol de chocolate. ¿Y para que se puede usar? ¡Para lo que queráis! ¿Dónde servir mejor un postre que en un bol comestible de chocolate? Ñam! :)

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Orejones elegantes

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Estos orejones son producto de ElDatilero. Ayer recibí mi paquete con un kilo de dátiles y un kilo de fruta seca. No pude resistirme y ayer hice unos Orejones elegantes. Pero ahora, un poco de información sobre el Albaricoque y los Orejones.

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Tarta Sacher. Mi receta

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La Tarta Sacher Original Lleva un bizcocho de chocolate y almendras molidas, éste bizcocho está relleno por la mitad de Mermelada de Albaricoque y no va calado en almíbar. Lleva un glaseado de chocolate consistente que cubre la tarta por arriba y los lados que permite que se conserve mucho más tiempo. Es bastante compacta, una de esas tartas que debe ser acompañada de un litro de café o un litro de agua porque "empalaga" un poco :)