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Concursantes de la Copa Livania 2009

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El pasado 26 de octubre tuvo lugar la tercera edición de Technifira donde se celebraba la copa de pastelería Livania 2009. Se proclamaron vencedores Mario Padial en la categoría de chocolate y César Romero en la categoría de azúcar.

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6º Salón del Chocolate en Madrid

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El VI Salón del Chocolate tendrá lugar del 12 al 15 de noviembre en el centro comercial Moda Shopping.

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Ganadores de la Copa Livania 2009

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Hoy en la feria Technifira celebrada en Villafranca del Penedés, ha tenido lugar la Copa de España de Pastelería.Ocho concursantes con siete horas de trabajo para presentar una tarta o postre y una pieza artística. Las dos modalidades que habían eran chocolate y azúcar.

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Technifira 2009

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La tercera edición de Technifira ya está programada. Los próximos días 26 y 27 de Octubre 2009 abrirá sus puertas este ya reconocido evento para recibir a los profesionales del sector procedentes de toda España.

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Andalucía Sabor 2009

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La semana pasada me encerré los 3 días en el Fibes de Sevilla para la feria de Andalucía Sabor. Ya fui a la edición del 2007 y quedé encantadísima.

Ferran Adriá y Dani García en AndalucíaSabor 2009

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Hoy ha sido el acto preinaugural de Andalucía Sabor 2009 titulado “El nuevo descubrimiento” Ferran Adriá dijo hoy que las tapas son “lo más exportable” de la gastronomía española. Definió las tapas como “una

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ChocoFest

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ChocoFest es el I Salón Dulce de Zaragoza. Un espacio para los amantes del chocolate y destinado también a profesionales del sector. ChocoFest nace con el objetivo de promover la cultura del cacao y el dulce entre el público visitante de la feria durante los días del 15 al 18 de octubre en la Feria de Muestras de Zaragoza.

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Andalucía Sabor 2009. II edición de la feria internacional de alimentación

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La II edición de la feria internacional de alimentación "Andalucía Sabor 2009" se celebrará del 22 al 24 de septiembre en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla (FIBES).

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Sugar’09. I salón en España dedicado a la repostería artística y las tartas decoradas

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Del 24 al 27 de septiembre tendrá lugar en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid el primer salón en España dedicado a la repostería artística y las tartas decoradas, es el espacio ideal para conocer a los fabricantes, los utensilios, las técnicas y los profesionales.

Receta de Manuel Jara. Pirulo efervescente, elixir negro especiado, bombón px de naranja

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Una de las recetas que Manuel Jara realizó en el ChocoMad08 y me cedió para publicar en Chocolatisimo. Las tres elaboraciones son las

Demostración de Josep Mª Ribé en Sevilla 2008

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Poco después del ChocoMad Josep Mª Ribé realizó una demostración en Sevilla por Chocovic. Fue una demostración de restauración en la que elaboró tres postres y dos tipos de bombones. Utilizó dos chocolates de sabores

Video del CANJOP 2008

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Con unos meses de retraso, finalmente aquí tenéis el video del Canjop 2008. Felicitar a mis dos amigos F.Javier Jiménez y Joel Lozano por todo el trabajo de grabación y edición. ¡Muchas

Demostración de Manuel Jara en ChocoMad

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Manuel Jara propietario del taller de pastelería Masquepostres, profesor y formador de pastelería, confitería, chocolatería y heladería y consulting externo. Manuel Jara nos presentaba en Chocomad “Variedades de chocolate” donde elaboró bombones, turrones y piruletas

Demostración de Josep Mª Ribé en ChocoMad

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Josep Mª Ribé forma parte del equipo de Aula Chocovic desde el 2001. Campeón del CANJOP 2004 (Campeonato Nacional De Jóvenes Pasteleros) y MMACE 2005 (Mejor Maestro Artesano Chocolatero Español) TROFEO LLUIS SANTAPAU, máximo

Demostración de Jordi Roca en ChocoMad

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Jordi Roca de El Celler de Can Roca, uno de los grandes restaurantes del panorama español actual. Jordi Roca, encargado de idear y desarrollar los postres del restaurante en colaboración con sus dos hermanos