» Cursos

ManuJara

Curso Monográfico de Manuel Jara en Febrero

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Manuel Jara de masquepostres realizará los días 23,24,25 de febrero 2009, un curso monográfico en la escuela de hosteleria Gambrinus de Sevilla. Con duración de tres tardes de 17:00 a 20:00 horas dirigido a profesionales del sector y antiguos/as alumnos.

Jornada técnica de alta pastelería por Faustino Helguera

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Ayer Faustino Helguerahizo una  demostración aquí en Sevilla en el gran casino del Aljarafe. Hacía mucho tiempo que quería asistir a una demostración de él y ayer por fin lo conseguí. Fue una demostración

Nuevos cursos en el Aula Chocovic

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Ya están disponibles los nuevos cursos en el Aula Chocovi. Esta prestigiosa escuela de Barcelona cuenta con un gran equipo de profesionales como: Ramon Morató, Rubén Álvarez, Josep Mª Ribé, Albert Adrià,

Cursos Oliver Bajard (Escuela internacional de pastelería)

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Aquí dejo la web de Oliver Bajard Mejor obrero pastelero de Francia, campeón del mundo. Tiene muchos cursos a corto y largo plazo bastantes interesantes y específicos difíciles de encontrar por España. También cuenta

Pequeña decoración en Azúcar

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En el curso del azúcar con Mario Morri, mientras esperaba a que se me secara mi pieza, hice esta pequeña decoración con

Mi primera pieza artística en azúcar

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Acabo de llegar del curso de Piezas Artísticas en Azúcar impartido por Mario Morri en la escuela Arte Dolce, Rimini (Italia) Vengo superfeliz y con ganas de poner en práctica todo lo que he hecho

Curso de piezas artísticas en caramelo con Mario Morri (ArteDolce)

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Como ya comenté hace unos días quiero hacer unos cursos de especialización de piezas artísticas tanto en caramelo como en chocolate. Bueno pues hoy ya he pagado el curso de piezas artísticas en caramelo impartido

Cursos profesionales Valrhona

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Un poco de información sobre los cursos de la escuela Valrhona en Francia. Estos son los cursos profesionales de Valrhona de este año 2008. Ahora sólo tengo que ordenar mi agenda para saber a cual

Pastelería en Madeira

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Aquí la jefa de pastelería del hotel-escuela Fernanda. Una gran

Amanecer en Madeira

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Uno de mis vicios es hacer fotos de amaneceres a los sitios que

I.E.S Jacaranda (Churriana, Málaga)

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Aquí estamos todos en la prueba de uniformes para ir bien preparados mañana a la escuela de

Visita a hotel de gran lujo y concurso de cockteles

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Hoteles de super lujo, vistas increible,esto es genial.Vistas tan bonitas como en esta. Fuimos a un concurso de cocketes porque concursaba un alumno de la escuela de hostelería y fuimos a

Fabricas y bananas

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Esto es increible! Unas vistas preciosas a más no poder. No he podido actualizar porque casi no he tenido tiempo. El otro día visitamos una fabrica de miel donde nos dieron los ingredientes del

Visitas a bodegas

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Los vinos de Madeira estan muy buenos. Me ha encantado uno que hemos probado que era de 10 años si no me equivoco. Esquisito. Hoy ha sido un día duro, hemos visitado la superbodega de

En Madeira

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Después de un transbordo en Lisboa, por fin estoy en Madeira Sana y