» Cursos

Pequeña decoración en Azúcar

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En el curso del azúcar con Mario Morri, mientras esperaba a que se me secara mi pieza, hice esta pequeña decoración con

Mi primera pieza artística en azúcar

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Acabo de llegar del curso de Piezas Artísticas en Azúcar impartido por Mario Morri en la escuela Arte Dolce, Rimini (Italia) Vengo superfeliz y con ganas de poner en práctica todo lo que he hecho

Curso de piezas artísticas en caramelo con Mario Morri (ArteDolce)

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Como ya comenté hace unos días quiero hacer unos cursos de especialización de piezas artísticas tanto en caramelo como en chocolate. Bueno pues hoy ya he pagado el curso de piezas artísticas en caramelo impartido

Cursos profesionales Valrhona

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Un poco de información sobre los cursos de la escuela Valrhona en Francia. Estos son los cursos profesionales de Valrhona de este año 2008. Ahora sólo tengo que ordenar mi agenda para saber a cual

Pastelería en Madeira

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Aquí la jefa de pastelería del hotel-escuela Fernanda. Una gran

Amanecer en Madeira

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Uno de mis vicios es hacer fotos de amaneceres a los sitios que

I.E.S Jacaranda (Churriana, Málaga)

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Aquí estamos todos en la prueba de uniformes para ir bien preparados mañana a la escuela de

Visita a hotel de gran lujo y concurso de cockteles

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Hoteles de super lujo, vistas increible,esto es genial.Vistas tan bonitas como en esta. Fuimos a un concurso de cocketes porque concursaba un alumno de la escuela de hostelería y fuimos a

Fabricas y bananas

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Esto es increible! Unas vistas preciosas a más no poder. No he podido actualizar porque casi no he tenido tiempo. El otro día visitamos una fabrica de miel donde nos dieron los ingredientes del

Visitas a bodegas

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Los vinos de Madeira estan muy buenos. Me ha encantado uno que hemos probado que era de 10 años si no me equivoco. Esquisito. Hoy ha sido un día duro, hemos visitado la superbodega de

En Madeira

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Después de un transbordo en Lisboa, por fin estoy en Madeira Sana y

Me voy a Madeira

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Intercambio de hostelería durante quince días. Vamos un grupo de veinte de mi instituto de cocina, pastelería y restauración junto con dos profesores. Me llevo mi portatil, ya actualizaré desde la isla

Cuarto día de curso en León

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Hoy por último hemos tenido una charla sobre la Ieconografía y mística del chocolate y un taller de chocomandalas por Pila Perez Camarero.La verdad que ha sido una de las charlas que más me

Tercer día de curso en León

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La primera charla que hemos tenido hoy no ha sido mucho de mi agrado ya que esta mujer dirigió la charla hacia donde no debía en vez de al chocolate. Todo terminó finalmente en

Segundo día de curso en León

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Hemos vuelto a tener otra charla sobre el cacao. Nos han traído granos de cacao y hemos podído ver la textura y olor. Algo increíble. Más tarde hemos tenído otra cata de chocolate de la