» Concursos

Anís del mono y el chocolate

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Hace un par de semanas salía en la web de pasteleria el primer Concurso Mejor Especialidad Pastelera Anís del Mono. Que consistía en elaborar una receta que llevara anís del mono y chocolate. Para

Mi experiencia en el CANJOP’08

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Recuerdo hace unos años cuando conocí el CANJOP. Me pasaba las horas muertas frente al ordenador buscando un poco de información sobre el campeonato y sus participantes, pero siempre sin ningún éxito. A la

Video del CANJOP’08 de Dulcypas.com y pasteleria.com

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Viendo el blog de Gastronomicae he visto un pequeño video sobre el CANJOP’08 que han realizado Dulcypas y pasteleria. Muchas gracias a los compañeros de Dulcypas y pasteleria por la recopilación de imagenes del campeonato. Dentro

Terminó el CANJOP 2008

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Ya estoy vuelta del CANJOP 2008. Antes de comentar nada, felicitar a todos mis compañeros: Teodoro Mora Donat y Jesús Moya González por sus increíbles trabajos y elaboraciones y sobre todo a los ganadores:

Nos vemos en el CANJOP 2008

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Este fin de semana participaré en el CANJOP (Campeonato nacional de jóvenes pasteleros)  representando a Sevilla y se celebra aquí en Sevilla en el Palacio de Exposiciones y Congresos (FIBES) dentro del evento Fecopan

Siete finalistas en el CANJOP

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Ya está todo listo para la celebración de una nueva edición del Campeonato Nacional de Jóvenes Pasteleros (CANJOP), que en esta ocasión enfrentará a siete profesionales de futuro en el marco de la feria

Elegida para representar a Sevilla en el Canjop 2008

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Después de unos meses de incertidumbre, ayer  tuve una reunión con APECOPAS en Sevilla donde me hicieron saber que sería yo la que represente a Sevilla en el CANJOP 2008. Desde que vi el Canjop

Bases para el trofeo Lluís Santapau. Tema Modernismo

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Hace unos meses puse información sobre el trofeo Lluís Santapau. Del 6 al 9 de noviembre en el 4º salón del chocolate de Barcelona se celebrará el campeonato al mejor maestro chocolatero de España.

Andalucía, tema del CANJOP

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Hace algún tiempo que ya salieron las bases para el CANJOP (Certamen de Jóvenes pasteleros de España). Se acaba de dar a conocer el tema con el que estará relacionado el CANJOP, este año

La selección española para el World Chocolate Master en ChocoMad 2008

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Es el mayor concurso de chocolatería a nivel internacional. El World Chocolate Masters, organizado por Cacao Barry, Callebaut y Carma, inicia este año una nueva andadura con la celebración de las distintas pruebas de

Preparandome para el Canjop 2008. La estética por encima del sabor

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Ya han salido las bases del Canjop 2008 (Certamen de jóvenes pasteleros de España). Este año las puntuaciones serán repartidas del modo que la pieza artística será lo más valorado. He venido a Sevilla a

Sevilla acogerá la nueva edición del CANJOP

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La próxima edición del Campeonato Nacional de Jóvenes Pasteleros (CANJOP) se celebrará en Sevilla entre el 3 y el 6 de octubre de 2008 aprovechando la celebración de la feria FECOPAN, dirigida a los

World Chocolate Master

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World Chocolate MasterEl nombre de este concurso lo dice todo. El otro día mirando por mis webs habituales de pastelería leí que ya están las bases de este concurso para este año 2008. Un

Primer Premio modalidad de postres Fiestas de San Isidro (Málaga)

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He quedado primera en el concurso de gastronomía de Churriana en la categoría de postre entre 11 postres presentados. Aquí está la tarta que presenté: Tarta de avellana con textura de chocolate al toque de

De concurso

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Mañana empieza la feria del pueblo donde estudio (Churriana). Mis compañeros de cocina colaboran con aperitivos y nosotros los de pastelería hemos hecho unas tartas grandes bastante buenas. Este viernes hay un concurso de Gastronomía