» Bombonería

¿Qué es la manteca de cacao?

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La manteca de cacao es la materia grasa obtenida a partir de las habas de cacao o sus fragmentos. Recibe dos denominaciones: Manteca de cacao obtenida por presión (la más común) Manteca de cacao “de expeller”

Atemperado de chocolate

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Se puede realizar al baño maría o al microondas pero nunca sobre llama viva o una resistencia eléctrica. En caso de hacerlo al microondas meter siempre de 30 en 30 segundos y girándolo con

Bombón de licor de fresa

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He probado a hacer un bombón de licor de fresa y la verdad es que me ha salido muy bien a pesar de ser una receta a

Bombon de Kikos

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Siempre me ha gustado el contraste dulce-salado. Hoy he hecho un bombon de

Bombón de miel y almendras

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Bombón de miel y almendras que he hecho hoy en

Bombón de mazapán de naranja al gran Marnier

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Bombón de mazapán de naranja al gran Marnier que hemos hecho hoy en la escuela.