Cambio de planes. De Bilbao a Valencia

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Después de pensarlo detenidamente y pese a que la decisión no era nada facil, he tomado la opción de dejar el restaurante Guggenheim. Como ya decía en mi otro post ¿Realmente quiero estar en una cocina? Mi respuesta por ahora es no. Me he dado cuenta de que no me llena lo suficiente como para seguir adelante.  Hablé con mis jefes de cocina y con Josean, porque si al menos me gustara un mínimo la cocina me hubiese quedado, pero me gusta demasiado lo que hago, quiero seguir avanzando y dentro de la cocina no me sentia libre.

Quien sabe si en un futuro me da por ampliar conocimientos y estudiar cocina ó restauración, por ahora me he dado cuenta de que no es mi sitio. Rectificar es de sabios y yo tengo muy claro el camino que quiero recorrer ahora mismo. Me siento satisfecha por haberlo intentado, me siento satisfecha por mi decisión ya que desde hace años tengo muy claro que la pastelería es mi pasión.

Aunque he estado muy poco tiempo, me llevo un gran recuerdo de mis compañeros/as con los que trabajaba y compartia piso al igual que de los jefes que trabajan dentro de la cocina. ¡Nos veremos pronto!

Y para seguir avanzando, recorriendo mundo y ampliando conocimientos, la semana que viene me voy a una gran pastelería en Valencia. Pronto publicaré sobre mi llegada a las tierras Valencianas 🙂

10 Comentarios

  1. Responder Jandro 23 junio, 2009

    Jajaja bueno esta bien que te hayas dado cuenta y hayas rectificado pero quedate con algo que me dcia un profesor de pasteleria, es más facil reconvertirse de pastelero a cocinero, que de cocinero a pastelero, trabajamos sin medidas 😉

    Ahora en las tierras valencianas ums, yo tambien andare por ahi en breves jaja, cuidate y ya sabes, a darlo todo!

  2. Responder Esther 23 junio, 2009

    Eso es algo que me decía siempre mi jefa de Italia 🙂

    Ya que no nos vimos en Madrid espero que nos veamos por Valencia!

    Un abrazo!

  3. Responder Idaira 24 junio, 2009

    Me alegra ver que al final has seguido tu camino neni! no todo el mundo tiene el coraje y la firme decisión que tienes tu…espero que te vaya muy bien en Valencia!

  4. Responder lore 24 junio, 2009

    wapa!!!!!me alegro un monton x ti!!!!es bueno tener las ideas claras y tu vales muxo xra q no crezcas!!!un besazo wapa y cuentam cm t va tdo x valencia e?????besazossssss

  5. Responder Iscariote 28 junio, 2009

    Me alegro mucho por ti Esther. Nadie como uno mismo para saber realmente lo que quiere.

    Que te vaya bien por las tierras Valencianas…

    Un abrazo.

  6. Responder Loli (CEEAP) 1 julio, 2009

    Rectificar es de sabios!! y darse cuenta a tiempo, mucho mejor. Además, siempre puedes volver a retomar, en otro momento o en otro lugar.
    ¡Que tengas suerte en la nueva andadura valenciana!

    Un beso

  7. Responder Mary Carmen 2 julio, 2009

    Hola Esther he estado siguiendo tu blog hace un buen rato soy chef pastelera de Guadalajara jalisco México y admiro todo lo que sabes has logrado todo lo que yo hubiera soñado lograr. ¡Felicidades!

  8. Responder Esther 2 julio, 2009

    Muchas gracias por vuestros comentarios, no os imaginais todo lo que me animan para seguir en adelante! 🙂

    Un abrazo

  9. Responder Esther 2 julio, 2009

    Loli (Ceeap)

    Como siempre, un placer verte por mi blog.

    Un abrazo!

  10. Responder En la pastelería "Hijo de Teodoro Mora" en Ontinyent (Valencia) | Chocolatisimo 21 julio, 2009

    […] Publicado por: Esther  Publicado en Personal 21Jul Hace poco tiempo anuncié mi cambio de Bilbao a Valencia. Hoy, con unas semanas de trabajo aquí en Ontinyent, me dedico a publicar sobre el sitio donde […]

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