Bizcochitos de limón (Receta de Pierre Hermé) – Vídeo receta

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¡Hola hola oompaloompas de caramelo! Si os gustan los bizcochos caseros para desayunar o merendar, hoy os traigo una de mis recetas preferidas con receta de uno de mis pasteleros favoritos ^_^ ¡Espero que os guste tanto como a mí!

Bizcochitos de limón 

1 Ralladura de un limón mediano

3 Huevos medianos a temperatura ambiente

250g Azúcar

60g Mantequilla (Yo uso Kerrygold)

170g Harina de repostería

1 cucharadita y media de levadura en polvo tipo Royal

40g Nata para montar a temperatura ambiente

50g Zumo de limón, normalmente suelo echarle el zumo del limón que rallo 🙂

Para la glasa (opcional): Zumo de limón, con la cucharada del zumo de uno bastará, una taza de azúcar glass. Si no queréis glasa pero queréis que vuestro bizcocho quede aún más jugoso que con la glasa os recomiendo lo siguiente. La cucharada del zumo de un limón, la misma cantidad de agua (1 cucharada) y el doble de cucharadas de azúcar glas. Cuando el bizcocho esté totalmente frío (Una hora y media después o así) entonces es cuando añadimos el sirope de limón por encima y ya tapamos y dejamos reservar durante toda la noche. Ya lo digo en el vídeo, pero lo pongo aquí también. La mejor manera de consumir este bizcocho de limón es haciéndolo por la tarde y tomándolo por la mañana, increíblemente mejor, de verdad, hacerme caso que he hecho bastantes pruebas! ^_^

Horno precalentado durante 10 minutos a 175C y horneamos a esa temperatura durante 25-30 minutos con calor arriba y abajo y sin aire.

¡Espero que os guste! ^_^

11 Comentarios

  1. Responder esperanza 17 octubre, 2014

    Hola Esther, no sé qué hacer para recibir los vídeos. Me he suscrito y no los recibo. Lo anulé y volví a suscribirme con otro mail y tampoco. Soy pelín analfabeta informática, pero vamos, tanto como para hacer eso mal no creo. No sé. En fín, como entro por aquí de vez en cuando pues me voy poniendo al día. Besitos. Esperanza.

  2. Responder Esther 17 octubre, 2014

    Hola Esperanza

    Te he buscando un vídeo en youtube donde te lo explica muy bien 🙂

    Un abrazo y gracias por seguirme!

  3. Responder Marthace 18 octubre, 2014

    Este mensaje es para felicitarte por todas las dulzuras que haces y agradecerte por compartirlas. Ya he preparado varias de tus recetas y me han quedado deliciosas, además he conocido, gracias a ti, muy buenos sitios que espero algún día visitar. Te mando saludos y besitos desde Bogotá, Colombia. Que Dios te bendiga.

  4. Responder esperanza 20 octubre, 2014

    Gracias. Efectivamente no le daba a la ruedecita. Ay señor cuanta torpeza. Besos. Espe.

  5. Responder Anita Cocinitas 10 noviembre, 2014

    Las ganas que les tengo a estos bizcochitos desde que los publicaste…
    Una pregunta, entiendo por las fotos que tú les pones la glasa, pero que te gusta más, la glasa, el sirope, o las dos?
    (Perdona si lo dices en el vídeo, pero es que aquí no puedo verlo!)
    Un beso guapa

  6. Responder Esther 10 noviembre, 2014

    Anita

    Hola guapa! A mi lo que no me gusta son las glasas duras que llevan toneladas de azúcar, prefiero hacerla más blanditas y que el bizcocho la absorba y se quede finita por arriba ^^ Pero eso ya a gustos, hay gente que prefiere hacerla gordota y que quede compacta y que al morder se rompa 🙂

  7. Responder maria dolores 16 enero, 2015

    Madre mia que pinta tienen estos bizcochitos te los pruebo seguro.
    Saludos

  8. Responder Crema de limón paso a paso y con truco para que no se os corte – Vídeo receta | Chocolatisimo 3 mayo, 2015

    […] recipe, rema de limon paso a paso 22Nov Hace unas semanas compartí con vosotros mi receta de bizcocho de limón que queda húmedo, delicioso y con un sabor a limón increíble… sois muchos los que habéis […]

  9. Responder Crema de limón paso a paso y con truco para que no se os corte – Vídeo receta | Chocolatisimo 4 mayo, 2015

    […] unas semanas compartí con vosotros mi receta de bizcocho de limón que queda húmedo, delicioso y con un sabor a limón increíble… sois muchos los que habéis […]

  10. Responder Lidia 5 junio, 2015

    Hola Esther,

    He intentado hacer los bizcochitos pero al añadir el zumo de limón se me corta la mezcla y se hacen como bolitas blancas… Es normal? Por qué ha pasado esto? Qué tengo que hacer para que no vuelva a ocurrir?

    Muchas gracias
    Un saludo

    Lidia

    • Responder Esther 5 junio, 2015

      Hola Lidia

      La verdad es que no sé por qué te ha pasado esto. He realizado esta receta un trillón de veces y jamás me ha pasado eso que me cuentas. Lo único que se me puede ocurrir es que tu zumo de limón esté frío y al unirlo con la mezcla esto se separe. ¿Has probado a tener todos los ingredientes a temperatura ambiente? Normalmente las mezclas se cortan cuando hay algún ingrediente que no está al a misma temperatura que los demás. Si tu zumo de limón era del frigorífico, te recomiendo calentarlo un poco en el microondas o al fuego para templarlo. Ya me dices! 🙂

      Un saludo!

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