» Esther

Practicando en casa

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La técnica del cornet es un arte maravilloso. He visto elaboraciones con unas decoraciones impresionantes. Yo ya he empezado a practicar en casa. Unas pequeñas prácticas que he hecho hoy en casa de escribir con

Cuarto día de curso en León

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Hoy por último hemos tenido una charla sobre la Ieconografía y mística del chocolate y un taller de chocomandalas por Pila Perez Camarero.La verdad que ha sido una de las charlas que más me

Sobre el chocolate

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El consumo moderado de chocolate no es el culpable de las migrañas, del acné y no provoca caries, sin embargo, debido a su alto contenido energético es un alimento muy recomendable para aquellos que

Tercer día de curso en León

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La primera charla que hemos tenido hoy no ha sido mucho de mi agrado ya que esta mujer dirigió la charla hacia donde no debía en vez de al chocolate. Todo terminó finalmente en

Segundo día de curso en León

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Hemos vuelto a tener otra charla sobre el cacao. Nos han traído granos de cacao y hemos podído ver la textura y olor. Algo increíble. Más tarde hemos tenído otra cata de chocolate de la

Primer día de curso en León

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La primera hora hemos tenido la introducción al chocolate y a su historia. Más tarde comenzamos la cata de chocolate impartida por Laura Alonso. Catamos un 50%, 90%, 99%. Es increíble la de sabores que

Curso del cacao y el chocolate

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Encontré hace un tiempo un curso bastante interesante sobre el mundo del cacao y el chocolate. Después de semanas nocturnas frente al ordenador por fin he encontrado un Curso del Cacao y chocolate con un

El chocolate puede estimular las funciones cerebrales

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Según ha dado a conocer un estudio elaborado por la Universidad de Wheeling (Estados Unidos), el chocolate contiene numerosas sustancias estimulantes, como la teobromina, la cafeína y la fenetilamina, hecho por el cual se

Curso de Panificación, Conservas y Pasta Fresca

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Me he ido a Madrid al Taller De Las Tradiciones a hacer un curso de Panificación, Conservas y Pasta fresca. Ha estado increíble y tienen otros muchos cursos muy buenos para todo aquel que

Masajes con chocolate

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He encontrado este artículo de masajes con chocolate y me ha encantado. Aquí lo comparto con vosotros. Gracias a sus grandes propiedades emolientes, algunas firmas de cosméticos han contado con las bondades del chocolate para

Próximos proyectos

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21,22,23 de febrero seminario del chocolate en la taberna del alabardero en Sevilla donde haremos figuras de chocolate a base de moldes y gelatinas,bombones líquidos y cata de chocolate. Al final el seminario de heladeros

Seminario Pastelería Navideña

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Aqui unas fotos de un seminario de pastelería navideña que he realizado estos cuatro días en la tarberna del alabardero en Sevilla impartido por Manuel Jara. Este seminario me ha hecho ver mi profesión con

Salón del chocolate de Barcelona

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Hoy asistí al Salón del chocolate de Barcelona. Aquí unas fotos del

Salón del chocolate en Barcelona

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¡La felicidad existe! Estaba navegando por las webs para ver la información de algunos cursos, seminarios y concursos y me he encontrado con el salón del chocolate en Barcelona que justo me coinciden las fechas