» Esther

Visita a hotel de gran lujo y concurso de cockteles

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Hoteles de super lujo, vistas increible,esto es genial.Vistas tan bonitas como en esta. Fuimos a un concurso de cocketes porque concursaba un alumno de la escuela de hostelería y fuimos a

Fabricas y bananas

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Esto es increible! Unas vistas preciosas a más no poder. No he podido actualizar porque casi no he tenido tiempo. El otro día visitamos una fabrica de miel donde nos dieron los ingredientes del

Visitas a bodegas

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Los vinos de Madeira estan muy buenos. Me ha encantado uno que hemos probado que era de 10 años si no me equivoco. Esquisito. Hoy ha sido un día duro, hemos visitado la superbodega de

En Madeira

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Después de un transbordo en Lisboa, por fin estoy en Madeira Sana y

Me voy a Madeira

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Intercambio de hostelería durante quince días. Vamos un grupo de veinte de mi instituto de cocina, pastelería y restauración junto con dos profesores. Me llevo mi portatil, ya actualizaré desde la isla

Primer Premio Concurso de Pastelería

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Mi hermana me insistió muchísimo para que me presentara a un concurso de pastelería que había en su instituto. Finalmente presenté “Tarta de crema con doble chocolate”. Hoy me ha dado la noticia de que

Tartas

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TARTA ÓPERA Y TARTA SAN

Patê de fruit de fruta de la pasión

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Una nueva elaboración que hemos hecho hoy en clase. Patê de fruit de fruta de la

¡ Bon Appétit !

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CHUPITOS DE CHOCOLATE Hoy es una de esas noches en las que me apetecía hacer un postre de chocolate. Un poco de aquí, un poco de allá y ¡tachan! Chupitos de chocolate como postre para

Se acerca San Valentin

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La cafeteria Hexágono de Sevilla me ha hecho un encargo para San Valentin. Aquí unas fotos de algunas de las cosas que he

Decoraciones con Azúcar

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Hoy mi profesora Rocío Medina nos ha enseñado como hacer decoraciones con caramelo rubio. Yo ya había hecho por mi cuenta en casa cosas así, pero si os digo la verdad, fue todo un poco

Restaurante de la escuela

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Como ya sabéis estoy cursando un ciclo medio de pastelería y panadería en Málaga. Aquí tres tipos de tartas que hemos hecho para el restaurante. Saint Honoré, Crostara de fruta del bosque y tarta

Tarta para el restaurante de la escuela

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Hoy hemos estado practicando en clase diferentes técnicas de decoraciones. ¡Que pinta! ¿no?

Salón del chocolate en Barcelona

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Un año más vuelvo a asistir al salón del chocolate en Barcelona. Tuve la suerte de poder asistir a la charla de Juan Mari Arzak durante una hora donde hizo tres recetas distintas, entre

Cosas en clase

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Hace poco que he empezado mi Grado Medio de Pastelería y Panadería en el I.E.S Jacaranda en Churriana (Málaga). Estoy muy contenta y con ganas de aprender. Mi profesora Rocío Medina es bastante buena,